2020年6月25日 星期四

【率先試食!】House 1881三間新餐廳 ☆ The Queen, ODEA, The Steak Room


如果要選最喜愛香港歷史建築,你的三甲是甚麼?我嘛,赤柱美利樓、大澳酒店,以及今天要介紹的前水警總部 - House 1881 (富衛1881公館)。這幢美得叫人窒息的歷史建築最近共有三間餐廳進駐,分別是中菜廳「The Queen 后園」、輕法式餐廳「ODEA」,以及扒房「The Steak Room」,這晚我參加了他們的傳媒晚宴,一口氣吃了三間餐廳共22道菜,不如一同來看看有甚麼吃吧!





這晚我們的tasting都集中在ODEA進行,餐廳的一磚一瓦,所有木門、吊扇等等,都充滿舊殖民地的建築色彩。


1. The Queen 后園


藤椒涼拌鮮蚌 ($148)


夫妻戀 ($138)


京湯燴千絲茭白 ($148)

首先嘗到的是中菜廳「后園」,三道前菜都饒有特色。

「藤椒涼拌鮮蚌」爽口鮮味,每口都帶著藤椒的辣勁,底下有窩筍絲;「夫妻戀」靈感來自夫妻沸片,麻辣兼備,一卷一卷的吃得方便;至於「京湯燴千絲茭白」原來是筍絲,師傅將白筍切得相當幼細,有如麵絲,筍絲和胡蘿蔔絲用京湯燴過後分外入味,真的有點吃麵的感覺!


杏汁蓮子燉白肺湯 ($108/位,$388/窩)


海鮮酸辣湯 ($98/位,$368/窩)

我是湯怪,豈能錯過飲湯的機會?酸辣湯十分刺激,喝兩口已經投降,我更喜愛白肺湯,材料豐富,煲得奶白色,健康潤肺。


水煮厚切牛脷 ($388)

水煮魚吃得多,水煮牛脷則較少有,這裡做得不錯,牛舌肉質細嫰,帶有少許牛肉羶香;鍋裡還有薯粉、窩筍等,我最愛的是花生芽,粗壯、清脆、爽甜。


青椒清香桂花魚 (大$548,小$438)

桂花魚可以有不同做法,如水煮、酸菜,以及今晚的青椒清香,這一鍋加入了大量芫茜、蔥花、辣椒等,味道少辣而清香,桂花魚滑溜,底下還有爽口烏冬,大家都很喜歡這道主食。



法蔥黑松露脆皮雞 (一隻$568﹐半隻$308)

雞也不錯,皮脆肉嫰,最特別是伴碟的醬汁,有黑松露、檸檬汁及法蔥醬,蘸一下,好香的蔥味,為菜式生色不少。



龍皇棉花泡飯 (4-6位$328,10-12位$628)

龍蝦湯泡飯吃過不少,不過這個卻更IG-able,因為師傅用蛋白打成棉花泡泡,一個一個浮在龍蝦湯上,十分可愛,裡面加入了帶子和蝦,更添鮮味;吃前會將炸過的飯粒倒進湯中,發出的「沙沙」聲相當療癒!

<后園>
地址:尖沙咀廣東道2A號富衛1881公館主樓地下
電話:3988 0188
營業時間:星期日至四12:00 - 22:00,星期五至六12:00 - 23:00


2. ODEA


紅菜頭油甘魚配香檳啫喱 ($188)


生牛腰肉薄片配山葵蘿蔔 ($178)



法式香草焗田螺 ($168)

吃飽了嗎?不行,現在要試第二間餐廳的菜式了!

先來前菜吧,三款之中最喜歡是田螺,用牛油、香草等焗香,很好吃,連旁邊的薯蓉也不能錯過。


摩洛哥風味烤雞 ($348)

坊間一般的烤雞都用上香草、燒汁,餐廳卻選用了摩洛哥風味,咖喱香氣四溢,雞肉鮮嫰,底下還有好多酸菜,解膩一流。


龍蝦蘋果木煙肉意粉 ($248)

本身主食材是海膽,這晚卻換上了龍蝦。龍蝦爽口彈牙,煙肉香氣十足,每條意粉都沾滿醬汁,我很喜歡。



烤日本和牛 200克 ($688)

今晚這塊和牛絕對無得輸,師傅將火候控制得很好,面頭微焦,內裡仍嫰紅,油花分佈平均,吃起來滿口油香,十分高質。

<ODEA>
地址:尖沙咀廣東道2A號富衛1881公館主樓地下
電話:3988 0088
營業時間:星期一至日12:00 - 23:00


3. The Steak Room


Half & Half Soup ($148)

這個「半半湯」,一半是波士頓龍蝦湯,另一半是洋蔥湯,前者濃郁杰身,後者清香帶甜,很喜歡伴碟的一塊芝士片,薄得像薯片,香脆非常,與洋蔥湯是絕配。


Mashed Potato w Black Truffle ($58)


Spanish Iberico Pork Rack ($588)



Bone in Prime Rib 56oz ($1,980)



Australian Wagyu Mayura ($1,388)

來到The Steak Room當然要吃扒吧!今晚試了三塊,都非常優質,西班牙黑毛豬粉紅軟嫰;Prime Rib肉味香濃;要數最特別的是澳洲和牛,Mayura Wagyu從南澳進口,是100%純種和牛,以朱古力飼養,令其產生如大理石般的油花,吃一口,果然充滿油香,來到一定要試試。



Chocolate Fondant ($238)

甜品也不遜色,像這個朱古力心太軟,用刀子一切開,朱古力漿即如江河流瀉,朱古力味十分香濃。


Raspberry Souffle with Raspberry Ice Cream ($128)

梳乎厘吃過不少,多是原味或薑汁味道,第一次吃到這款加了雜莓的,味道清新,還吃到啖啖莓肉,十分特別,配以微酸的sorbet,幫味蕾refresh一下,超舒服!


<The Steak Room>
地址:尖沙咀廣東道2A號富衛1881公館主樓1樓
電話:3988 0288
營業時間:星期一至日18:00 - 23:00

【燒鬼】銅鑼灣新店「燒鬼」☆ $298起任食刺身+燒肉


銅鑼灣The L. Square一向食肆多多,最近再添一員,是主打日式燒肉的「燒鬼」,餐廳注入了日本鬼怪元素。驚?當然不啦,就讓我這隻餓鬼來消滅眾鬼吧!餐廳晚上推出「A4和牛燒肉套餐」,刺身、燒肉任食,還包一份「牛鬼拼盤」,好抵呀!


一、前菜

豆腐鬼 (泡菜豆腐)

是咁的,這個$298起任食套餐,除了和牛之外,其他都是任點任食的,我就先由前菜介紹。

餐廳除裝修以外,連部分食物都會配合日本鬼怪主題,像前菜這味「豆腐鬼」就是了,它是傳說中經常請人吃紅葉豆腐的妖怪,吃了這豆腐會使人全身長滿黴菌云云,聽完是否有點驚驚的呢?Sorry呀沒有,請給我三客!


二、刺身 

帶子、甜蝦、鰹魚、三文魚


榮螺鬼 (榮螺片山葵漬)

刺身任吃絕對是重點吧!這裡的選擇一點也不差,有魚生、帶子、甜蝦等等,不過我本身更愛吃螺,所以更愛榮螺鬼,螺片很爽甜,配以山葵漬辣辣的,相當清新。


三、壽司


和牛壽司、帶子炙燒壽司

想飽肚一些?別忘記可以任吃壽司啊,和牛和帶子都好吃,大胃王ready?


四、肉食



但說到今天重中之重,一定是烤肉吧,除和牛之外,其他肉食都是任吃的。



牛鬼拼盤 (每人一份)

牛鬼拼盤共有八款和牛,包括:前胸肉、胸腹肉、上小排肉、橫隔肌、腹脅、中腹肉、內側腹肉、上肩肉,油花充足,肯定滿足你想食肉的食慾!想添加的話,每份$98。


熊本F1肉眼或西冷 (加$100)

想試試其他日本靚和牛,也可以加$100來一客熊本F1肉眼或西冷,肉味更香濃。


五、蔬菜


牛油雜菌+迷你番薯

六、飯


三文魚茶漬飯

七、甜品


和菓子

其他如蔬菜、茶漬飯、和菓子我就不詳談了,因為吃完以上種種,你應該已吃不下多少這些,飽到反了艇啦,哈哈!

來看影片:





<燒鬼>
地址:銅鑼灣駱克道459-461號The L. Square9樓
電話:2856 0226

<A4和牛燒肉套餐>
內容:每人一份「牛鬼拼盤」,無限量享用餐牌中其他美國牛肉、豬肉、雞肉、海鮮和蔬菜燒烤,以及一系列日式美食;可另加100元享用一份熊本F1肉眼或西冷扒
價錢:成人$298起,小童7折,詳見下表



【Mr & Mrs Fox】來個Hea爆周末!周六早午餐傾足3小時


不知道大家有沒有去過太古坊的Mr & Mrs Fox?這裡很受外國人歡迎,尤其是平日下班的時候,不少外國朋友都會來喝兩杯chill一下。除飲酒之外,其實來吃扒都很高水準,餐廳最近推出了周六Brunch,每位$218,包括前菜、主菜及甜品三道菜式。這天我和朋友12點就來到,大家雞啄唔斷了幾小時,邊吃邊傾至餐廳落場先走人,實在Hea爆又夠爽呀!



鰂魚涌的Mr & Mrs Fox樓高三層,地方寬敞又有大玻璃窗,感覺開揚,今天我們去二樓吃brunch。


一、前菜


Home Smoked Salmon


French Toast with Bacon


Classic Egg Benedict

先來看看前菜有甚麼選擇吧。

三款外形都是無得輸的,我不吃煙三文魚,留給朋友。二話不說先將Egg Benedict切開,蛋漿即如江河流瀉,十分治癒!配以菠菜,是美味又健康的早餐。我亦很喜歡法式多士,因為有鹹的煙肉,又有甜的多士,很能滿足我貪吃的慾望。


二、主菜


Black Angus Rib Eye (+108)


Shrimp Linguine


Omni Pork Burger

主食方面,記得我剛才說這裡的招牌菜是肉排嗎?所以我們也不吝嗇,加了$108要安格斯肉眼扒,外層焦香內裡嫰紅,十分juicy,物有所值;不想加錢,可以吃青醬鮮蝦意粉,素食朋友亦可以點選Omni Pork Burger,大大份夠抵食。


三、甜品



Pancake Tower (+78) 


Chef’s Selection

甜品方面,想打卡的朋友必點12層高的Pancake Tower,視覺效果驚人!和朋友開心share吧,否則會飽到嘔電!

今天的Chef’s Selection是咖啡朱古力奶凍,質感滑溜,味道香濃,都是不錯的選擇。


四、飲品


Rosé Prosecco


Sangria

飲品可以加$188任飲酒精飲品至下午三時,選擇包括MMF Lager、Zinfandel Red Wine、Viognier White Wine、Rosé Prosecco、Sangria等等,看我這杯Sangria,不錯吧!


來看影片:




CurlyStars ⭐⭐⭐⭐ 4.5/5


<Mr & Mrs Fox>
地址:鰂魚涌糖廠街23號地舖
電話:2697 8500
營業時間:星期一至六12:00 - 14:30,18:00 - 22:00;星期日全日休息

<Brunch Set>
供應時間:逢周六12:00-15:00
價錢:$218三道菜,加$188任飲酒精飲品 (MMF Lager, Zinfandel Red Wine, Viognier White Wine, Rosé Prosecco, Sangria)