因為工作的關係，認識了「Green Monday」的員工和他們的理念，即是每周只需吃一餐素食，就可以為環保盡一分力。這概念我很buy，想持之以恆地實行，所以這一晚，我到了上環一間新開的素菜館吃飯。發現了，吃齋，其實一點都不dry。
Mirror & Vegan，兩者風馬牛不相及，但餐廳卻將這兩個元素完美結合：餐廳內放滿了各式各樣的鏡子作擺設 (連玻璃窗都是反光鏡子)，而餐牌內供應的，是全素食者都可以吃得到的、沒有蛋奶的菜式。
沙律 (套餐)
晚餐加$68元的話，可以加前菜和餐湯。沙律菜新鮮，還加入了麥片、葡萄乾等配菜，淋上了黑醋，開胃。
洋蔥湯 (套餐)
洋蔥湯是我的至愛，這個湯味道濃郁，洋蔥也多，不過最特別是面頭的一塊多士，上面塗的不是芝士 (全素食者不吃芝士)，而是用大豆和椰子做成的「全素Mozzarella」，吃一口，鹹鹹的，無論質感和味道，都好像真芝士，太神乎其技了吧！
蔬菜天婦羅 ($68)
今晚的天婦羅有紫薯、翠肉瓜、紅黃燈籠椒，點的是油醋，很有西日合壁的感覺。天婦羅稍為油膩，但蔬果新鮮而juicy，加回分數吧。
蒜片意大利粉 ($108)
意式番茄醬伴炸意大利飯 ($128)
「炸飯？」妹妺問，噢是的，原來是將意大利飯搓成三球，再放到油鑊裡炸，好特別！意大利飯充滿了黑松露香，外層炸得香脆，蘸一下碟子上的番茄醬，酸酸的，減去油炸的滯膩感。這個很有新鮮感，同樣很喜歡！
Mirror & Vegan Concept
地址：香港中環皇后大道中118號9樓
電話：+852 2868 0810 / +852 9688 2521 (Whatsapp)
營業時間：星期一至日11:30-21:30
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