【沙田18】素食也有好選擇

位於大學站旁邊的沙田凱悅酒店，雖然對於我來說有點遠，但這裡的食物的確出色，再加上餐廳環境舒適，所以饞嘴的我還是久不久會來一趟。這天與素食朋友來到，發現這裡有不少美味的齋菜選擇，而且每款都清爽開胃，很適合夏天吃！

一進入餐廳，就發現有個好像涼茶缸的東西，原來這是用來沖茶的巨型熱水壺，旁邊放著不同的茶葉，水滾茶靚，是時候開動了！

 

紫蘇醋黑豆拌櫻桃蘿蔔

先來個前菜，這一碟使用了細細粒的櫻桃蘿蔔，以陳醋、蒜頭、新鮮紫蘇、麻油等製成汁料，蘿蔔仔十分爽口，除酸咪咪夠開胃之外，還充滿了紫蘇香氣。

紫薯百合菱角餃

素餃裡面都是爽口的蔬菜，又或者應該說，師傅故意將火候控制，將紫薯等材料都保持著清爽的口感，不會煮成糊仔般，餃皮夠薄，晶瑩剔透，不用蘸任何醬料已經很好吃。

寮步彩椒子薑炒素雞

平時吃素雞感覺都較清淡，今次師傅則巧妙地運用了東莞寮步鎮出產的寮步豆醬去炒，惹味得多；伴碟是青嫰無渣的子薑，酸咪咪，吃得舒服。

榆耳竹笙燉羊肚菌湯

素菜總有很多「耳」，雲耳、雪耳、木耳……今次師傅選用了榆耳，具有潤膚及抗衰老功效，吃下去很爽口，再加上竹笙和羊肚菌，整個湯的菇味香濃，是素湯好選擇。

自家製雪糕及雪葩

蜜糖九製檸檬雪糕

花雕話梅雪葩

五糧液朱古力雪糕

這裡的自家製雪糕是必吃的，選用了中國名酒 -- 花雕和五糧液去製作，「花雕話梅雪葩」酸酸甜甜，感覺清新；「五糧液朱古力雪糕」則酒味和朱古力味都濃重，我喜歡重口味，最喜歡是這個，每次來都要吃一杯。

如果不喜歡酒味，則可以嘗試「蜜糖九製檸檬雪糕」，採用了港式九製檸檬，蜜糖與檸檬味道超夾 (採用了永和蜜蜂場的天然蜂蜜以及本地涼果)，還吃到粒粒檸檬肉，小朋友都可以吃。

CurlyStars ⭐⭐⭐⭐ 4.5/5

沙田18
地址：沙田澤祥街18號沙田凱悅酒店4樓 (大學站B出口)
電話：3723 7932
營業時間：星期一至五11:30 - 15:00，17:30 - 22:30；周末及假期10:30 - 15:00