最近逛太古城，發現了一間非常吸睛的餃子店，以和風車站為主題，門口還有透明玻璃，讓客人可以一窺廚房內部，看見員工包餃子的情況。據知這裡是採用日本麵粉，並在食客下單後才開始包餃子，務求給客人最好的餃子美食體驗，但也許是這個原因吧，餃子出單很慢，大家要耐心等候。
如細心研究，會發現員工使用的麵粉棍是兩頭尖的，這是做到餃子皮薄餡靚的原因嗎？
門口有個打卡位，一邊是邂逅，一邊是幸福，看來兩個目的地都不錯呢。
走進室內，卡位都設計成日本火車卡座，「自由席」、「女性專用席」等等，很有特色。
店內主要提供各式餃子，另外還有小吃和麵食等。
調味料並不複雜，就只有醬油、醋、辣椒油和七味粉，對我來說已足夠。
玫瑰花果茶 $28
酸漬蘿蔔 $13
醬油皮蛋 $19
在等候餃子的當兒，我們要了一些小吃。酸漬蘿蔔十分爽口，酸甜開胃；皮蛋雖不是溏心，但品質還是不錯，脆蒜香口、醬汁酸咪咪。
拉絲芝士蛋粟米餃 (6隻) $43
素菜餃 (6隻) $39
席上有素食朋友，這兩碟素餃基本上都交給她KO，我試了一口芝士餃，無花無假，有拉絲效果，芝士味豐富，配甜美的粟米很搭配。
灼餃拼盤特盛E (每款各4隻) $120
蝦三鮮餃
黑松露松茸豬肉餃
蟹后蟹粉餃
我們另外三位食肉獸則開心Share了其他餃子，有蒸有煎。
先來一盤「特盛」吧，我第一口放進嘴裡的是「蝦三鮮餃」，第一個感覺是餃皮夠薄夠軟，個人來說超喜歡，裡面鮮蝦大大隻，新鮮爽口，配韭菜好香；松茸豬肉餃的松露香氣突出，蟹粉餃亦清楚看到粒粒金黃的蟹粉，鮮香味美。
招牌海膽餃 (6隻) $68
泡菜豬肉餃 (6隻) $43
酸蘿蔔雞肉餃 (6隻) $43
之後再來了三款灼餃，我喜歡吃海膽，當然喜歡甘香的海膽餃；酸蘿蔔雞肉餃則是我今天較不喜歡的口味，味道太甜。
蟹后蟹粉餃 (煎) (6隻) $74
因為蟹粉餃實在好吃，我們再加了一碟煎的，想不到，平日不愛吃煎炸的我，今天最喜歡就是這碟煎餃，餃皮又薄又脆，配上惹味的蟹粉豬肉餡，確是非常出色。雖然這款煎的會貴6元，但絕對推介。
酥炸排骨湯麵 $51
想飽肚一點，還可以點湯麵。這個酥炸排骨做得好，外層香脆，裡面不乾身；湯麵也比我想像中好，昆布粟米湯味道香濃，麵條夠煙靭，我們三個食肉獸最後連湯底都全部幹掉，滿足！
總的來說，這裡的餃子和食物都是Very Good的，不過出單情況卻不太理想，雖說「慢工出細貨」，但如不快快改善，相信追不上港人要求的速度和效率了。
CurlyStars ⭐⭐⭐⭐ 4/5
<餃子駅>
地址：太古太古城道18號太古城中心3樓315號舖
電話：2368 6698
營業時間：星期一至日11:00 - 21:30
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