位於中環雪廠街的Ole西班牙餐廳，不經不覺原來已有23年歷史，能夠在香港䇄立多年，一定實力雄厚，但可惜我一次都沒去過。直至最近，知道餐廳推出了$480六道菜餐單，而且還是本地較少有的中部美食，一於訂定位，和朋友來大吃一頓。
餐廳裝修老派而貴氣，玻璃窗旁邊有不少植物，打卡度高，趁還有點陽光，趕緊拍張照片吧。
餐單只在晚市供應，總共有六道菜，$480/位，最少兩位起。
Strawberry Sangria $108、White Verdejo Sangria $98
餐單不包括飲品，如果想喝一杯，我推介招牌西班牙水果酒，除紅、白Sangria，這裡還有士多啤梨Sangria，粉紅色酒底加上五顏六色的水果，靚到不得了。
Alioli Potato & Meatballs
除餐單裡的Starters，餐廳還會送上免費Tapas，今天就有洋蔥薯仔和肉丸，我尤其喜歡吃薯仔，還是加入了洋蔥粒，十分惹味，吃到一粒不留。
Morteruelo Pate, Marinated Olives & Rustic Bread
Morteruelo是傳統西班牙美食，有很多變奏版本，但基本上都是由豬肝、香料和肉類等製成，用來配香脆的麵包很搭配。
Cecina, sliced cured Spanish Beef with almond & arugula
Cecina即當地傳統的風乾火腿，可以是牛肉、鹿肉或馬肉，今天採用了里昂的風乾牛肉，配上火箭菜、芝士和杏仁片，油香充足，鹹香味美。
Calamares, egg-battered squid rings with citrus and garlic mayo
大廚將魷魚沾上新鮮雞蛋醬，然後炸至金黃色。我膽固醇超標，本來不敢吃太多，但那個自家製蒜蓉蛋黃醬實在太美味，結果吃了好幾圈。
Tigres, spicy stuffed mussels
單看外形就知道香脆了，用匙子挖開，看看裡面是甚麼？原來是青口和洋蔥等，以牛奶、香料、紅椒粉等煮過，帶微辣 。
Callos, beef tripe, chickpeas and chorizo stew
平日和爸媽去飲茶，總會吃一碗牛雜，這裡的風味就很不同了，同樣是牛肚，但就加了辣肉腸、紅椒粉、洋蔥、蕃茄和蒜頭等去煮，吃時還可以配上脆薄包，蘸一下醬汁同吃，濃郁的番茄味，不錯呢。
Lentils & Quail, stew with foie gras
主菜共有四款選擇，包括烤羊腿、燉菜鍋、扁豆鍋、焗鱈魚，餐廳推介羊腿和鱈魚，但我不吃羊，對燉菜鍋亦興趣不大。
不用三秒，我已經選了這個西班牙扁豆鍋配鵪鶉及鵝肝，傳統做法會用上月桂葉、辣肉腸、洋蔥、蒜頭等來烹煮，樸實無華，而大廚則加入了鵝肝和法國鵪鶉來代替辣肉腸，更加矜貴。
讓我來試一口，鵝肝香滑豐盈，鵪鶉外脆內嫰，還有香氣十足的羊肝菌，扁豆都吸收了鍋內精華，非常入味，這個好飽肚，一個人未必吃得完。
Pisto Manchego, poached egg and 48 months cured Iberico ham
既然餐廳推介鱈魚，朋友就叫了一客和我分享。焗魚裡面塞了鮮蝦，再用紅酒和橄欖油烤焗，伴碟的是藏紅花醬汁，故呈現了金黃色。魚肉滑溜不腥，加了鮮蝦層次更豐富，果然值得推介。
Rosquillas, mini donuts with orange Natilla dip
Leche Frita, with toffee and vanilla ice-cream
最後有兩款甜品選擇，我和朋友各要了一款，她大讚炸鮮奶美味，但可惜我最怕牛奶，還是吃冬甩好了，炸得甜美香口，吃時蘸一下香橙醬汁，更加清新。
CurlyStars ⭐⭐⭐⭐ 4/5
<Ole Spanish Restaurant>
地址：中環雪廠街24-30號順豪商業大廈1樓
電話：2523 8624
營業時間：星期一至五12:00 - 15:00，18:00 - 23:00；星期六至日11:30 - 15:00，18:00 - 23:00
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