閒日下午最好做甚麼？當然是相約親愛的妹妹吃下午茶！這次我們特別選了Paper Moon聯乘CANVAS的期間限定下午茶，有得食、有護膚禮品送，還有得打卡，滿足了女士們的三大慾求！
今次的下午茶主題是「Taste of Rejuvenation Afternoon Tea」，除美侖美奐的三層架外，更吸引我的是小鐵鍋上桌、熱騰騰的「燒澳洲M5和牛西冷伴粉紅胡椒牛油」，牛肉表面微微焦香，內裡仍保持著粉紅色的柔嫩，口感豐盈卻不油膩。妹妹看我吃得滿足，也忍不住多夾了幾塊，我們邊吃邊讚嘆，這份牛肉的火候掌握得恰到好處，既保留了肉質的鮮嫩，又帶來令人滿足的嚼勁，絕對是整場下午茶的亮點。
另一亮點是「香草麵包伴伊比利亞火腿及磨菇」，香草麵包口感蓬鬆不死實，配搭幾塊薄切伊比利亞火腿，油花豐富，入口即化，與磨菇的香氣完美融合。
之後就要進攻三層架的鹹點啦！先試我最期待的「櫻桃果醬鵝肝慕絲」，外層是晶瑩剔透、呈深紅色的櫻桃果醬，其酸甜滋味巧妙地平衡了鵝肝的濃郁；內裡的鵝肝慕絲口感極其幼滑，入口即化，質感豐腴且細膩。
接著是「煙三文魚刁草酸忌廉三文治」，煙燻的香氣輕輕瀰漫，搭配清新的刁草酸忌廉，鹹味與清香平衡；喜歡這份海鮮鹹香的話，還有另一款「龍蝦及芒果魚子醬沙律伴三文魚子撻」，咬下去時，魚子在嘴中輕輕爆開，釋放出濃郁的海洋鹹香與油潤感，層次豐富。
甜點同樣出色，「士多啤梨意大利芝士餅」質地幼滑醇厚，帶有意大利 Ricotta 芝士特有的清新奶香，不甜膩且口感輕盈，配上士多啤梨的酸甜果肉與果汁，酸甜平衡得恰到好處；「紅桑子朱古力泡芙」外殼輕盈，內裡填滿了順滑濃郁的黑朱古力忌廉，紅桑子帶來的酸香果味中和了朱古力的甜膩。
最特別的是「冧酒巴巴蛋糕伴紅桑子汁」。冧酒巴巴蛋糕（Rhum Baba）源自 18 世紀的法國洛林（Lorraine），當時被放逐的波蘭國王Stanisław Leszczyński因覺得傳統的波蘭酵母蛋糕（Babka）口感太乾，於是將蛋糕浸泡在馬拉加酒或烈酒中以軟化口感，這種吸滿了冧酒糖漿的蛋糕現時仍於歐洲流行，質地濕潤鬆軟，帶有明顯的酒香，這份「重口味」為我們帶來了微醺的浪漫餘韻。
除美食令人滿足外，這次下午茶並聯乘CANVAS送贈精美禮品，包括玫瑰24小時保濕防曬套裝、天然香薰工作坊體驗以及購物折扣等，我們道拿著換領券，順路走到海港城的Facesss專櫃即時換領，非常方便！
【Paper Moon】
地址：海港城 Ocean Terminal 3樓 OTE301 號舖
電話：2156 2256
【Taste of Rejuvenation Afternoon Tea 雙人套餐】
原價：$580.80（1957官網預訂減$80）
供應時間：每天下午 3:00 至 5:00（最後點餐時間下午 4:30）
