2016年9月29日 星期四

湯品、燒味都一流!

想搵間靜局中餐廳洽談工作,我其中一個首選係逸東軒,皆因呢度坐得舒服,而且食物水準好好,尤其係湯品同燒味,仲有個蛋白杏仁茶 (掛住食唔記得影相),都成日令我心掛掛!


 花膠花菇豬腱湯 ($145)

逸東軒既湯品可以話係必點,上次飲過佢地既signature「花膠鮮杏汁燉白肺」($128) 實在係極品,成碗湯都燉成奶水色,鮮甜濃郁,印象難忘。

今次試新野「花膠花菇豬腱」,用茶壺盛載,充滿中國風,一打開壺蓋,就見到真材實料,湯好甜,無多餘既油份,我係湯怪,想飲完一壺又一壺!


 燒味拼盆 ($280)

對於食燒味,我要求比較高,因為一塊靚叉燒同一塊硬柴柴叉燒,感覺真係天堂與地獄。逸東軒既叉燒屬於高水準貨色,半肥瘦、肉質軟熟、蜜汁夠,難得!燒肉質素亦好,豬皮燒到起泡,非常脆口,肉係五花腩肉,半肥瘦唔黐牙。


紫菜卷 ($118)

出面酒樓較少見到既點心,廚師用紫菜包住冬菇、紅蘿蔔等蔬果,然後沾漿粉去炸,外層香脆,入面仍保留蔬菜既香甜,唔錯。

 陳皮生煎雞 (半隻,$228)

用熱辣辣既鐵鍋上枱,熱力將葱花、陳皮同雞肉既香味迫晒出黎,香氣四溢。啖啖雞肉,肉質嫰滑,送飯一流。


 碧綠千島汁蝦球 ($320)

大蝦新鮮爽口,外層用炸漿包好,再以千島汁炒,酸酸甜甜好醒胃,又係送飯佳品。


2016年9月26日 星期一

勁抵食街坊日式放題

每當阿媽唔煮飯,我就會心思思想去樓下啟田商場既「富田和食亭」開餐,因為實在好抵食,我今晚周日黎到,每位$188 (另加一),同去酒樓食餐飯差不多,但唔好忘記喎,呢度係任食,係任食呀!而且比起尖沙咀既日式放題餐廳,富田既選擇有過之而無不及。


周日晚黎到,座無虛設,唔訂位唔駛旨意有得食。



一坐低,侍應即刻遞上一套full set既菜單紙,夠細心。由串燒到火鍋共13張紙任點任食,飲品同甜品自己出去攞。


估唔到既係,飲品竟然有酒類,包括清酒同梅酒 (另有啤酒),感覺特別抵。



先攻刺身。呢度有唔少選擇,而且因為人客多,流量大,所以食材都新鮮。我好鍾意食馬刀貝,但唔係度度有,見到梗係立即喪叫!馬刀貝好爽口,咬落索索聲,正!生蝦有甜蝦同虎蝦兩種選擇,前者肉質夠甜,後者勝在爽口,兩款蝦都新鮮味美!





壽司之中,特別推薦火炙和牛壽司,薄薄既一塊牛肉,面層被燒得焦香,底層仍然保持生生地,面頭加左少少煮過既蒜蓉,勁香口,如果唔係要留肚食其他野,我會encore再encore呢個。






其他仲點左串燒、天婦羅同泰式小食,全部都水準中上,鍾意食乜,悉隨尊便。




反而想講下甜品,出面好多日式放題只提供雀巢雪糕,呢度都有,但仲加上泡芙、啫喱、百福豆腐花同雪條!必試馳名沙巴Potong榴槤雪條,充滿榴槤果香,真材實料!



食得好滿足! -- Playa de Papagayo

西班牙餐廳Playa de Papagayo響尖沙咀有兩間分店,一間響河內道,另一間新開既就響天文台道,新店環境更舒適,座位更闊落,約埋成班朋友黎吹水都無問題。






成間餐廳以海藍同淺灰色為主調,感覺好柔和舒服;牆上既壁畫同menu圖案一致,屬餐廳獨有特色。



Lychee Punch (HH, $42) + Regular Sangria (HH, $52)

黎得西班牙餐廳,點少得一杯Sangria?我點左一杯Regula,用紅酒、橙汁同檸檬汽水調製,再加入新鮮檸檬、青檸、士多啤梨同青蘋果,浸六小時而成。

Sangria味道甜甜地,好易入口,最特別係佢加入左一條肉桂做攪攪棒,雖然飲時唔會有肉桂味,但每當我去呷一口既時候,就會聞到淡淡既肉桂香味,色香味全,讚!

唔好杯中物,都有唔少Mocktail選擇,例如圖左呢杯Lychee Punch,就以荔枝汁、蘋果汁、檸檬汽水製成,加入青蘋果粒粒,味道清新。

(順帶一提,呢度每日中午12點至晚上9點都係Happy Hour (HH),飲品有特價;如果鍾意飲酒,每逢公假同周末 (中午12點至下午4點),又有紅、白酒及Cava $138任飲,一個字:抵飲。)



野生八爪魚薄切配紅菜頭珍珠 ($108)

呢道係Fusion菜,大廚將紅菜頭整成一粒粒珍珠,甜甜地,口感似啫喱,幾得意。八爪魚係生食既,切到好薄,配埋酸甜汁,夠開胃!



西班牙烤乳豬件配酸椰菜 (小,$88)

西班牙烤乳豬係我既至愛,呢碟乳豬仔肥瘦均稱,乳豬皮香脆 (但厚左少少),點埋個甜介辣食,都算唔錯。





滋味拼盤 ($168)

西班牙菜勝在多Tapas選擇,花多眼亂唔知揀乜好?可以試下呢個「滋味拼盤」,一次過試晒餐廳既主打小食,包括有:豬仔骨、芝士豬肉丸、蟹肉金卷、黑松露雞脆卷、辣味八爪魚。

我特別喜歡個辣味八爪魚,食落完全無渣,水準之作;蟹肉金卷都好好,因為有我最鍾意既牛油果醬同蟹肉做餡!



香草牛油焗原隻龍蝦 ($268)

但講到成餐飯我最鍾意既,就一定係呢隻龍蝦,啖啖肉,好鮮甜,面頭既牛油焗得鹹香惹味,令到海鮮既甜味更突出;更更更重要既係,隻龍蝦係有膏既!蝦膏好幼滑,嗒落回甘,好好味,而家諗起都仲流口水!



焗鮮奶芒果+紅莓雪葩 ($68)

另一驚艷之作係紅莓雪葩。紅莓味道好濃,酸味突出,每食完一啖都要再細細嗒下,好impressive;個底係用甜奶浸住既新鮮芒果塊同士多啤梨粒,微酸既生果同甜奶好夾,再加上面層既木糠,更添豐富口感。




焦糖花生雪條棒 ($58)

面層既焦糖好厚,幸福既甜味;入面既雪糕好Rich,口感有D似食牛油,記得灑上木糠食,更加美味!

吖,再多一個著數情報:而家中午12點到下午5點幫襯Playa de Papagayo,餐牌內所有食物都有七折優惠,唔知做到幾時,要食就趁早啦!



2016年9月24日 星期六

白布街靚靚甜品店

唔係朋友帶我黎,都唔知旺角白布街呢頭開左咁多靚餐廳,當中唔少都係甜品店,間間都好吸引,選擇困難症發作,唔知揀乜好之際,英明既朋友就揀左呢間唔識讀既Pheromone Dessert (唔識讀應該高級D,【誤】)。




窗明几淨,裝修有少少法國風情,女仔一定鍾意。



布朗尼棉花堡 ($68)

呢個造型夠殺食!面頭係勁搶眼既爆炸糖 + 棉花糖,好有童年回憶呀!揭開個頂,入面係滑溜雲呢拿雪糕,另加左朱古力脆粒粒、杏仁片,夠香口,當然仲有另一個主角brownie,朱古力味濃,大滿足!



抹茶丸子果凍 ($58)

係抹茶雪糕加上甜甜既紅豆同清淡既糯米丸子,好有日本風情。




抹茶窩心一刻 ($118)

呢個最大堆頭,有齊窩夫、心太軟、雪糕、蛋卷!其中以心太軟既抹茶味最甜最出眾,用刀一切開,入面既抹茶漿即刻爆出黎,味道好濃郁;底層既waffle抹茶味一樣突出,不過今次就苦澀味較重,剛好中和番雪糕同心太軟既甜膩。

一次過滿足到咁多個抹茶願望,抹茶控必試。





想響旺角靜靜地食餐日本料理?

近年已經好少出旺角食飯,一來怕人多,二來實在中過好多次伏,「旺角餐廳 = 難食」呢個觀念,早已紮根響我腦中。

不過呢日咁啱要出旺角,又咁啱響彌敦道見到「鮨心」雞乸咁大既廣告招牌,既然係樓上舖,我估起碼會坐得舒服,一於上去探下險。








餐廳位於一樓,裝修好簡單舒服,牆上有一幅漁民壁畫,好有日本風情。令我意外既係,估唔到有咁多識途老馬上黎「搵食」,令我對餐廳既信心立時加倍。



今日係周末,仍然有唔少午市套餐選擇。最抵食一定係鯖魚啦,不過我嘴刁,想食更滑溜既銀鱈魚。




先黎前菜,有醋汁沙律,外表平平無奇,但我覺得個醋汁調校得幾好,酸咪咪,加埋新鮮蔬菜、番茄、粟米粒,好食;另一碟係炆牛舌,炆得好腍,就等我黎個激烈既French Kiss啦!



再黎麵豉湯同蒸蛋。前者有好多豆腐卜,都切成幼絲,唔會食到一口都係,我更鍾意秋葵,充滿水溶性纖維,好健康!

個蒸蛋,點解好似水汪汪咁既,我食左一半就放棄左,估唔到餐廳經理勁細心,見到我既「遺物」後,立即送上一個新既蒸蛋俾我,話剛才果個做得唔好,唔好意思!嘩,勁感動!呢個對勁啦,滑溜無比,材料又足,再加上咁好既服務,馬上爆Like!




西京燒銀鱈魚定食 ($168)

主菜黎啦,銀鱈魚外皮煎得好脆,充滿油香,甜甜既燒汁,滑溜既魚肉,完全無腥味,你係得既!扒埋碗日本飯,好滿足!