2017年11月30日 星期四

【Cafe Siam】精緻又美味的泰國菜


如果從今天起不准我再吃中國菜,我想我會選泰國菜去代替!雖然不太吃辣,但總是喜歡泰菜的惹味,這天我又到了中環的「Cafe Siam」吃飯,這裡的菜式很精緻,味道也很好,值得推介!




餐廳分為左右兩邊,可能是位處蘭桂坊吧,愈夜愈多人,很多外國人光顧,也聘用了外籍侍應。




燒豬頸肉配青芒果沙律 ($128)

叫了好幾款小食,都很不錯。這個燒豬頸肉很腍,有點像叉燒,很好吃;底下是酸芒果,爽口又開胃。



香芒大蝦米紙卷 ($98)

紙米卷裡主要是新鮮蔬菜,大蝦新鮮,香芒鮮甜,還有那個伴碟的芒果汁,甜美到不得了,雖然青菜和米紙味道都比較清淡,但蘸了這個芒果汁就perfect了!


 



香草青芒果大蝦包配酸子醬 ($98)

很精緻的四小碟,面頭是一粒粒的青芒果,爽口、微酸,接著是香口的炸蒜和新鮮大蝦,已經是很好的組合,沒想到底下是泰式麵條,添一些加了洋蔥的沙爹醬,太美味了,推介!



泰式腰果牛柳粒 ($168) + 有機糙米飯 ($26)

這個炒法有點像泰式炒河的味道,材料豐富:除主角牛柳和腰果之外,還有磨菇、紅蘿蔔,蒜頭、洋蔥、蔥段等等,牛柳夠腍,用來送糙米飯吃,美味又健康。


CurlyStars ⭐⭐⭐⭐ 4.5/5

Cafe Siam
地址:香港中環德己立街21號The Plaza 2-3樓
電話:+852 2851 4803
營業時間:星期一至五12:00-14:30,18:30-23:00;星期六至日11:00-15:00,18:00-22:30;公眾假期11:00-15:00,18:00-22:30

2017年11月28日 星期二

【三家村水產】鯉魚門海邊豪嘆浜燒


甚麼是浜燒?其實這是一種漁民料理。日語的「浜」意指「海邊」,而「浜燒」就是在「海邊燒烤」的意思,只需為海鮮加上簡單調味,就能吃到真正的鮮味。在香港,提供燒的日本料理店不少,但說到真正在海邊的,相信為數不多,最近鯉魚門海傍就開了一間,偌大的窗口可以看到海景,風味更佳。




餐廳位於三家村碼頭,不鄰近地鐵站,周一晚,仍然座無虛席 (愈夜愈多人),餐廳盡頭就是海,可以盡覽鯉魚門海港的夜色,但窗口位自然搶手,訂位時記得要註明。





餐廳自設海鮮檔,有不少日本海產,如石蠔、馬刀貝、鬼爪螺、赤貝、喜知次等等,喜歡甚麼點甚麼,用來做刺身或浜燒都可以。 



蟹肉伴蟹子沙律 ($90)

蟹肉很鮮味,蟹子分量也多,作為前菜,感覺不錯。但如果不是太肚餓,建議留肚吃刺身和浜燒更開心。



季節白身魚薄切 ($280)

季節白身魚,這晚是鱲魚是也。味道清淡,肉質較腍,厚切有咬口,配上醋汁來吃,味道剛剛好。



料理長特上選6件壽司 ($318)

有象拔蚌、吞拿魚、海膽、吞拿魚腩等,我最喜歡的當然是海膽!海膽分量頗多,我猜大約佔了軍艦的一半,香滑鮮味,物有所值。象拔蚌也很好,很新鮮;吞拿魚腩夠肥美,同樣是不錯的選擇。




雜錦天婦羅稻庭烏冬 ($120)

這晚的天婦羅有鮮蝦兩隻、紫蘇葉、蓮藕、南瓜、番薯、冬菇等等,炸粉夠薄,海鮮和蔬菜也新鮮,不過稍為油膩,如能再隔一隔油更佳;烏冬湯底美味,烏冬本身也夠滑,不錯。



接著就到今晚的重頭戲 -- 浜燒啦。如想拍照和欣賞師傅的手藝,可以選擇用小爐放在自己的桌上燒 (一樣有師傅幫忙)。


  

帆立貝 ($98@)

帆立貝鮮味、肉厚,加了一些木魚水去燒,簡單的調味,卻是美味萬分,證明食材夠優質!看著帆立貝燒至張開口,噗咯噗咯的,真的叫人食指大動!



岩手縣石蠔 ($58@)

石蠔好大隻,新鮮沒腥味,十分creamy,而且味道鮮美,$58元很抵食。




馬刀貝 (四隻$118)

馬刀貝,平時較多用來做刺身,今晚用來浜燒,效果也很好。師傅將馬刀貝燒至剛熟,還是脹卜卜的,鮮甜味美爽口,大愛!



日本菠蘿雪葩 ($80)、日本蜜桃雪葩 ($70)

最後來兩個甜品作結,菠蘿味酸中帶甜,味道清香;蜜桃比較甜美,而且可以吃掉果肉,感覺更加划算,哈哈!


CurlyStars ⭐⭐⭐⭐ 4.5/5

三家村水產
地址:香港油塘鯉魚門崇信街三家村渡輪碼頭東翼
電話:+852 2660 8798
營業時間:星期一至日17:30-00:30

2017年11月26日 星期日

【泰筏味】$15的骰泰國船河


你有去過泰國吃船河嗎?在水上市場,很細小的一碗,熱燙燙,很滋味!現在你不用走到泰國,更不用泛舟河上,都可以嘗到這碗好滋味,說的是「泰筏味」的mini size泰式湯河!





雖說是大角咀,但從旺角地鐵站走過去只需要十分鐘,算是方便。餐廳採快餐店自助購票形式,除船河以外,還有其他泰國美食,價錢很相宜,多吃也不「肉赤」。




牛雜船河金邊粉、牛丸船河金邊粉、豬肉丸船河、脆肉船河 ($15@)

就以船河為例,每碗只15元,但屬mini size (午市為方便趕時間的打工仔,湯河轉回正常size,售$40-$45)。如果你吃圖中這款mini size,就可以跟餐牌指示的,吃四碗也不算多,還可以多選幾碗不同口味,很適合我這種有選擇困難症的人!

湯河的餸主要分兩類:豬肉、牛肉,例如是牛雜、牛腩、牛丸、豬手、脆肉、豬頸肉等等,麵底亦可選河粉、金邊粉、綠茶麵、米粉,價錢相同。

我特別喜歡吃牛丸,彈牙有肉味,湯底很惹味,喜歡的還可以加點魚露。麵底的話,河粉很滑,綠茶麵雖然完全沒有綠茶味,但質地煙靭,我也覺得不錯。



肉碎生菜包 ($48)

很喜歡吃生菜包,這個價錢確是相當抵食,而且味道絕對不差,香辣惹味,必點!



 泰式豬手飯 ($45)

去泰國也喜歡吃豬手飯,這個豬手夠肥美,肉質算嫰滑,不過味道帶鹹,和我想像中的甜甜豬手汁有點不同。


榴槤糯米飯 ($28)

最後再點一個甜品,以為會有榴槤肉,$28元,我也太naive了!只有榴槤汁,糯米飯煮得較腍,有點失望,但價錢便宜,也不能要求太多了。


CurlyStars ⭐⭐⭐ 3.5/5

泰筏味泰國船河專門店 
地址:香港大角咀塘尾道27-41號百勝大廈地下1-3號舖
電話:+852 2380 4221
營業時間:星期一至日11:30-22:00

【ATUM Desserant】讓人吃得開心的甜品藝術


想試ATUM的席前甜品很久了,因為相信會是開心的體驗。這個周末,終於去走了一趟,果然不負期望,甜品好吃,也吃得很開心,更想不到的是,原來是可以參與其中,一起跟廚師畫一畫!



餐廳採用落地玻璃,窗明几淨,感覺開揚。餐桌圍成了一圈,廚師就站在圈在為客人服務,所以席間廚師和客人可以不斷交流,氣氛十分熱鬧和融洽。



Welcome Drink (免費)

吃甜品之前,餐廳會先送上免費的Welcome Drink,今天我們的是士多啤梨汁,香甜美味。







席前甜品 ($348 For Two, with tea)

然後甜品Show正式開始!師傅先畫上底色,然後鋪上各種不同的甜品,寫上客人指定的文字,再加入分子料理雪糕等等。當中,師傅在炒雪糕時,會將雪糕盆子在你頭上繞一圈,那些液態氮會冒出了很多白煙,冰冰涼涼的,讓你猶如置身仙境,很好玩!(有片)

再說回甜品有甚麼吧!最特別的是熱情果布丁,裡面加了辣椒粉,加上passion fruit本身的酸味,很能給口腔新鮮的刺激感。我喜歡的還有朱古力布丁和朱古力脆片,可可味非常濃郁;honeycomb輕輕的甜甜的,幸福的甜味;香蕉乾和脆米都是脆脆的,增添了口感;至於雪糕和雪葩,分別是黑炭味 (雲呢拿味) 和雜果味,很清新!

甜品還有柑桔果凍、抹茶mochi、龍鬚糖等等,真的很豐富!



Rose Latte


Raspberry & Strawberry Tea

吃了這麼多甜食,是時候飲一杯茶或咖啡,refresh一下味蕾,套餐包了每人一杯飲品,喝完後,這一頓甜品盛宴就圓滿結束啦!

去片:




CurlyStars ⭐⭐⭐⭐ 4/5

ATUM Desserant 
地址:香港銅鑼灣駱克道459-461號The L. Square 16樓
電話:+852 2956 1411/ +852 2377 2400
營業時間:星期一至五14:45-23:30;星期六至日13:00-23:30

2017年11月24日 星期五

【The Joomak】星空下之韓國美食


很快就聖誕節,男士們是否為了挑選浪漫又好view的餐廳而頭痛?其實海港城一帶就有不少好選擇,就好像The Joomak,環境好,食物又不貴,望著無敵維港夜景,真的很浪漫,可惜這一刻,我身邊欠缺了一位靚仔又大隻的「哦巴」!




The Joomak望出去的維港景真的無敵,天星碼頭、會展、中環廣場等等,所有香港重要地標盡入眼簾。景實在美,不過窗口枱也實在少,只有那麼三張,有誠意的要及早訂枱。



健康藜麥沙律 ($128)

很喜歡這個沙律,因為材料都是「賣飛佛」,菠菜苗、火箭菜、羽衣甘藍、芒果、牛油果,不但有益,而且芒果夠甜,牛油果夠熟,很好吃!


羽衣甘藍煎餅 ($88)

又是羽衣甘藍這種super food,健康嘛!全綠色造型頗嚇人,不過味道很好,沒有了羽衣甘藍較粗糙的質感,加入了杞子,煎得香脆,不過較為油膩了一點,美中不足。


韓式燒牛肉伴飯 ($98)

席上有「飯桶」朋友,怎可以不要飯?牛肉甜甜的,調味不錯,加上流心煎蛋、各式爽脆蔬菜,口感一流,吃時別忘了加入韓式辣醬去調味,味道更佳。




青檸牛油果麻藥炸雞 + 黑蒜‧雞 ($138@)

叫來了兩碟炸雞,真瘋狂!好大的一碟,雞件每塊都很大,皮脆肉嫰,牛油果醬酸酸的很開胃,加入了大量芝士粉,而我更喜歡黑蒜味,有一片片的炸蒜片,加上酸中帶甜的黑蒜醬,更加惹味。



泡菜海鮮炸豆腐湯配蒜蓉包 ($268)

這是新推出菜式,泡菜湯加入了香料,有點泰式酸辣湯的感覺,辣味很mild,我都吃得到。湯內有半隻龍蝦、魷魚、青口、帶子等海鮮,還有不少泡菜和炸豆腐,用鬆軟的蒜蓉包蘸來吃,十分滋味!


CurlyStars ⭐⭐⭐⭐ 4/5

The Joomak
地址:香港尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈3樓LCX 34號舖
電話:+852 2111 0851
營業時間:星期一至日12:00-22:30