【FUMI】高質和牛套餐

很多年前，蔡瀾先生在《壹週刊》有個「未能食素」的專欄，雖然我逢周三在FB有個菜菜子節目，介紹不同餐廳的素食，但老實說，我跟蔡先生一樣，未能食素，因為肉食的世界實在太誘人，其中一個誘因，就是和牛！

蘭桂芳FUMI在新年期間推出了日本和牛套餐，每位$888，忍不住又去大飽口福！

清酒 $195

吃牛肉最好配美酒，我們這天order了日本清酒，瓶身很有趣，可以藏著一粒大冰塊，能確保溫度，這一瓶甜甜的很易入口，我們四個人邊喝酒邊開心談天，前後共喝了三瓶。

前菜：宮崎和牛洋蔥沙律

套餐共有六道菜，先來和牛洋蔥沙律，吃時將牛肉夾著洋蔥絲和木魚碎，沙律配以酸汁，整體十分清新開胃。

刺身：赤貝、油甘魚、深海池魚、甜蝦

之前來過FUMI吃早午餐，早已知道她們的刺身十分高質，今晚套餐都將強項show一下，赤貝爽口、甜蝦鮮甜，都很喜歡。

吸物：鯛魚濃湯

甫打開碗蓋，濃烈的魚湯味道即撲鼻而來。用鯛魚煮成的湯，已濃得變成白色，可想而知其鮮甜程度。

 

 

燒物：宮崎和牛肩鐵板燒

然後重頭戲就來了！是燒宮崎和牛，可要求專業的服務員代勞。只見他先將牛肉放到文字爐上面，輕烤之後再來個猛燒，和牛的肥油都被逼了出來，燒好後加上蒜片、日本芥辣和蔥花，肉香、油香，再加上蒜片香脆的口感，是很滿足的感覺。

食事：宮崎和牛壽喜燒小鍋＋白飯 $20

其實我很喜歡吃壽喜燒，今晚也不叫我失望。薄薄的牛肉十分細嫰，旁邊還有蒟蒻麵、雜菌和豆腐等，最愛壽喜燒的甜豉油，決定要碗白飯來撈，吃了又暖身又愉快！

果物：時令水果

最後當然要吃甜品啦，原來是健康的水果，士多啤梨帶微酸，蜜瓜和麒麟果都十分甜美，更合心意。

CurlyStars ⭐⭐⭐⭐ 4.5/5

FUMI

地址：中環德己立街30-32號加州大廈6樓

電話：2328 3302

營業時間：星期一至六11:30 - 15:00，17:30 - 23:00；星期日12:00 - 15:00，17:30 - 22:00

【牛極】$78牛肩肉眼套餐。前菜餐湯白飯任裝

最近旺角女人街開了一間牛極，主打火山石烤牛，廚師只會將牛肉烤至一成熟，然後就會放到已經預熱的火山石上端給客人，客人想吃多熟，完全自己話事。最驚喜是，套餐只是由$78起，前菜、餐湯、白飯都是任添任吃，這個價錢，這個質素，還能去哪裡找？

牛極採用自助購票系統，想點甚麼，在售票機上點就可以了，不過現時只支持現金及微信支付。怕鐵板肉汁弄污衣服的，亦可以自助拿即棄圍裙使用。

近門口處有個自助區，沙律、南瓜麵豉湯、白飯、醬料都放在這裡，任添任吃，大男人都保證吃得飽。

客人點好食物後，師傅會為肉排調味，輕煎；底下的焗爐裡面都放滿了火山石，以300度高溫烤了一晚，之後肉排就會放到火山石上，端出去給客人。

牛肩肉眼 (180g, $78)

牛肋骨排 (200g, $98)

日本和牛 (200g, $168)

我們點了三款牛肉，連骨的牛肋骨特別香，日本和牛的油花尚可，而我最喜歡的，是最便宜的美國牛肩肉眼，肉味夠，完全沒筋，很好吃，性價比超高，下次回來一定要再吃。

CurlyStars ⭐⭐⭐⭐ 4/5

牛極

地址：旺角通菜街78號地舖

電話：6388 8002 (Whatsapp)

營業時間：星期一至日12:00 - 23:00

【柞木炭家】全港首家柞木燒烤

旺角又有新商場了！說的是位於彌敦道700號的T.O.P.，旺角站B出口一出即是，超級方便！現在商場陸續有新餐廳進駐，率先駐場的是五樓的「柞木炭家」，聲稱是全港首家用柞木炭作韓式燒烤的餐廳，這裡還提供全港獨賣的「韓牛肋眼上蓋」，雪花充足，肉質鮮嫰，必食！

餐廳採用全落地玻璃，外面是一個小平台，BBQ久了可以出去透透氣，這裡主打高級韓牛及和牛，並使用不同的切割方法，令吃時可以有不同的味覺體驗 (牛舌是其一，以下詳談)。

柞木的特性是耐火燒，所以木炭燒著後即可關火，燒紅了的炭足夠燒個多小時。用炭火燒烤的好處是，食物可以增添炭燒香氣，但壞處是BBQ時間較長，大家要有慢慢燒、慢慢吃的心理準備。

和其他韓式餐廳一樣，這裡提供了很多前菜，這裡的泡菜是自家醃製，沒有事先剪好，而是每桌有一盆 (共兩棵)，你喜歡吃多少就夾出來自己剪開，感覺更衛生和新鮮。當然這裡也提供各款菜葉，給你包著烤肉來吃。

韓牛肋眼上蓋 ($328)

來到這裡必吃的是「韓牛肋眼上蓋」，這是Rib Eye的頂部，供應量少，一般不出口，柞木炭家是目前全港獨賣這一塊牛肉的餐廳，不可不試。

牛肉的雪花分布很平均，油脂豐富，烤幾分鐘就可以吃。吃一口，油花馬上在口腔內爆發，入口即溶，肉質鮮嫰，果然很好吃，物有所值！

柞木龍蝦 ($198)

龍蝦也是我的最愛，怎可以不點？這份龍蝦以蔥花及蒜蓉來調味，十分惹味 (記著燒這個不用反轉，否則調味料會掉到炭爐上)，龍蝦肉紮實新鮮，一邊燒，龍蝦殻一邊散發出香氣，叫人食指大動！

柞木五花腩 (厚，$128)

朋友喜歡吃五花腩，特意選了這碟給他。豬肉是濟州黑豚肉，中間是瘦肉，兩邊是脂肪，燒起來不斷迫出油份，惹起了一陣大火！

豬肉吃起來很爽口，不覺油膩，吃得很滿足！

牛舌三吃 ($228)

取用了牛舌的不同部位，以不同的切割方法 (薄切、長切、厚切、直切、橫切)，製造了不同的口感。我特別喜歡厚切，吃起來很爽口，也比較有口感，很好吃。

柞木韓牛飯 ($158)

朋友是飯桶，故亦叫來了一個石鍋飯。韓牛軟腍入味，把溫泉蛋撈一撈，再配上旁邊的蔬菜來吃，爽脆有口感；飯底有飯焦，充滿焦香，又是吃個不亦樂乎。

魔法梳打＋荔枝梳打 ($36@)

飲品方面，我們點了加了檸檬汁會變色的蝶豆花特飲「魔法梳打」，以及有荔枝肉的「荔枝梳打」，兩款都味道剛好，不算太甜，邊吃熱辣辣的烤肉，邊飲凍冰冰的梳打，降溫一流！

CurlyStars ⭐⭐⭐⭐ 4/5 

柞木炭家

地址：旺角彌敦道700號T.O.P.5樓501號舖
電話：2619 0868
營業時間：星期一至日11:30 - 23:00