【映水芙蓉】顏值＋味道都無得輸！

海港城自從開了新翼之後，好多靚餐廳進駐，「映水芙蓉」就是當中的佼佼者。一月尾剛開業，朋友就拉了我去吃。風景，是無敵270度維港景，食物，精緻得令人窒息，每道菜都美得猶如藝術品，我不憐香惜「食」，全部吃進肚子裡，美味！

餐廳設有室外和室內座位，無論你坐到哪裡，景致都是一流！可惜這天氣溫只有單位數，還下著毛毛細雨，否則坐室外更舒暢！

核桃沙律釀小番茄 ($88)

像一幅圖畫般端出來，影了100幅相才捨得動筷子。外面是車厘茄，裡面是沙律和核桃，鮮甜味美，核桃也鬆化，很開胃。

千絲西葫蘆 ($68)

使用新鮮翠肉瓜淋上酸汁，青翠爽口，十分開胃。

崇州沖沖卷 ($88)

驟眼看好像越南的米紙卷，但聽店員介紹，這是四川崇州的民間小吃，裡面是一些燈籠椒和雜菜等，吃起來很清爽。別錯過碟邊的分子料理wasabi粒粒，不太嗆喉，好特別。

敲糖棒棒雞 ($168)

中間的尖尖是甚麼？原來是利用北京吹糖技術 (但當然不是用人口吹) 製成，外面是脆糖，裡面是辣油，輕輕一敲，辣油就流到棒棒雞上，外面那個脆糖可以攪進碗裡去吃，雞肉夠滑，味道辣得來很惹味。

酸漬熗腰片 ($88)

腰片切得很薄，質感爽口，味道酸辣，好吃。

椒麻一口和牛 ($498)

這個造型又是一流，綠色的以為是wasabi？非也，原來是椒麻，一串串的放在牛肉上，好美！椒麻不太辣，和牛入口即溶，是上等貨色，必點。

招牌蝦豪泡瀘沽湖紅米飯 ($198)

聽店員介紹，這個飯用了四川瀘沽湖的特產  -- 紅米及湖蝦，再加一些烤過的蝦和蝦膏等熬製十多個小時而成，吃時將湯倒進飯內拌勻，呷一口湯，非常濃郁，充滿鮮蝦和蝦膏味道，蝦肉鮮甜，難怪可以成為招牌菜式。

蓉城雞豆花 ($88)

湯面上好像豆腐的，是以剁碎的雞肉和淮山做成，質感嫰滑，一𢳂起即像豆腐般裂開，雞湯清甜。

椰汁素燕 ($68)

素燕窩以冬瓜製造，以為會入口即化，殊不知卻是煙煙靭靭的，原來師傅用特別的技巧加工過，好喜歡這種質感，配以椰汁，不會太甜，一定要試。

去片：

CurlyStars ⭐⭐⭐⭐ ⭐  5/5

映水芙蓉

地址：尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈2樓OTE 201號舖

電話：2388 2008

營業時間：星期一至日11:30-00:00