我不是潮州人，卻是對潮州菜情有獨鍾，因為他們的菜式很有特色，經常使用的普寧豆醬及魚露都是我的最愛！
知道「凱悅軒」最近推出一系列潮州菜，馬上找來好友一同來試試，結果每道菜都不叫我失望，尤其喜愛「蝦乾春菜豆醬雞球煲」，單是喝雞湯都叫我非常滿足；還有那「欖角梅膏骨」肥瘦適中，酸咪惹味，推介！最後來個潮式糖水「冰花綠豆清心丸」，煙煙靭靭，夠晒滋潤！
餐廳位於酒店三樓，既有大廳，也有獨立房間。
豆醬蟲草花撈凍魚飯 $138
魚飯聽得多，卻從來沒吃過，凍的魚啊，我心目中覺得會很腥，今天第一次吃到，烏頭魚不單完全不腥，而且和萵筍絲、蟲草花非常夾，吃起來新鮮清爽，加上潮州普寧豆醬及花生碎，倍添美味。
蝦乾春菜豆醬雞球煲 $268
今天最愛的菜式之一。「凱悅軒」做的雞菜式向來出色，上次吃的客家菜「花膠黃酒煮雞」仍叫我回味無窮，今天的豆醬雞球也是相當出色。同樣採用三黃雞，煎至金黃，軟滑入味；旁邊的以為是芥菜？非也，這是春菜，味道跟芥菜相似，卻更腍更甜，我們吃雞嘗菜之餘，更是狂勺湯來喝，非常滿足！
雲腿玉枕白菜 $198
這道菜相對清淡，菜裡包著雲腿、豬肉、蝦乾等，吃起來帶著鮮香，顏值高又好味道！
欖角梅膏骨 $238
「欖角梅膏骨」也是不容錯過，肥瘦肉層層相隔，面層微脆，內裡軟腍入味。很喜歡它的調味，加入了梅膏酸酸甜甜，用來伴飯吃一流！
糖醋煎麵 $168
我一向不喜歡吃脆麵，覺得熱氣又「摻口」，不過今天這個糖醋煎麵卻顛覆了我的印象，叫我吃完一塊又一塊！它不是兩面黃，只是煎脆了一面，讓大家既吃到香脆口感，又吃到麵條的濕潤柔軟，每啖都是雙重滿足。我吃時加少許醋多多糖，當是甜品吃，美味無窮！
冰花綠豆清心丸 $46/位
當然還有真正的甜品！想吃潮式糖水，不一定要走到九龍城，因為這裡也做得不錯，清心丸煙煙靭靭，綠豆軟糯甜美，很好吃啊，如果能加多些綠豆就更好了！
CurlyStars ⭐⭐⭐⭐ 4.5/5
凱悅軒
地址：尖沙咀河內道18號香港尖沙咀凱悅酒店3樓
電話：3721 7788
營業時間：星期一至日10:00 - 14:30，18:00 - 22:00 (午餐第一輪:10:00 – 12:00，第二輪:12:15 – 14:30；晚餐: 18:00 – 22:00)
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