2017年9月24日 星期日

抵!$48樟茶鴨餐!-- 老川皇


樟茶鴨,四川經典名菜,製法繁複:選用秋季的肥嫩公鴨,經腌、燻、蒸、炸四道工序製成,所以在很多餐廳這道菜都收費不菲,不過在旺角的「老川皇」,你只需$48就可以吃到,還要跟白飯,味道絕不輸蝕!




老川皇餐廳頗大,想叫服務員的話,可以按一按鐘,但他們來不來是另一回事,想落order、要滾水、埋單更有效率的話,最好還是人肉走出去叫人或自己做。




打開餐牌,價錢著實便宜,套餐$45-$48 (包白飯,不包飲品),已有齊不少四川名菜。



涼拌土豆絲 ($30)

點了兩個小吃。土豆絲切得幼細,非常爽口,酸酸辣辣,十分惹味。




尖椒皮蛋 ($32)

皮蛋帶點溏心,吃時黏著嘴巴很過癮;雖然面頭加了很多辣椒狀物體,但我們只點了BB辣,所以只香不辣。




口水雞餐 (包白飯,$48)

雞件香滑,味道既香且辣,而且分量不算少,十分划算,用來送飯剛剛好。



樟茶鴨餐 (包白飯,$48)

樟茶鴨好香,表皮烤得香脆,鴨肉細嫰,味道鹹香,我很喜歡。


CurlyStars ⭐️⭐️⭐️ 3.5/5


老川皇 
地址:香港旺角登打士街32號歐美廣場1樓
電話:+852 2887 8982
營業時間:星期一至日12:00-03:00

叫了兩碟,但來了一枱!-- 金羅寶


是這樣的 ,這晚我的腸胃不適,吃不下東西,走進金羅寶,本來只打算叫一個餸+一個湯,殊不知餐廳卻相當好客,先送來八碟前菜(後來再追送一碟,共九碟),再送韓國紫菜,最後還送甜品,結果就由本來的兩小鍋,變了一整桌的美食!很飽,但很好吃!



金羅寶餐廳地方很大,空間感足,座位非常闊落。店員多是韓國人,說著半鹹不淡的廣東話,笑容可掬,親切又友善。




8+1前菜 (送)

跟很多韓國餐廳一樣,店員先送來前菜,共有八碟,最喜歡的是薯仔,甜甜的很好送飯;吃著吃著,店員再送來另一碟泡菜,她解釋著說:「原本那碟醃了一星期,這一碟是新鮮的,今天醃的,風味不同,你們試試看。」

我試了一塊新鮮泡菜,第一次吃呢,很有新鮮感!它比平時吃到的泡菜更爽脆,帶有一種新鮮蔬菜甜味,真的較喜歡這一種!





高麗人參雞湯 (小,$160)

人參味道不強烈,反而是喝到香濃的雞湯味。雞湯沒有放很多調味料,上桌時店員特地放下一小碟鹽,讓你自行調味,非常細心。雞湯很好喝,雞肉味濃,雞肉嫰滑,最喜歡吃裡面的糯米,已煮至開花,軟綿綿又入味,極品!




紅炆牛肋骨煲 ($185)

牛肋骨炆得又腍又入味,吃完一塊又一塊,才看見好物沉歸底,是炆得變了啡色的蘿蔔呀!又甜又無根,是另一人間極品。




韓國紫菜 (送)

正在用牛肋骨的汁撈飯吃得津津有味之際 (腸胃不適?已完全忘記),店員又送來韓國紫菜,說送給我們包飯吃,會很美味。是呀,真的很美味,少許的鹽粒與紫菜的鮮香,與米飯是絕配,我跟朋友說,以後不用買餸了,我以後只吃紫菜包飯。



自家製紅棗茶、紅豆雪糕 (送)

飽到爆炸,店員最後還送上甜品。紅棗茶與雪糕,想也不想就選了後者,但店員卻極力推介紅棗茶,聽她的話都要了一杯。果然沒介紹錯,紅棗茶是餐廳自己煲的,跟坊間用水沖的是兩回事,味道很濃,帶著紅棗的輕微酸味,我有眼不識泰山,差點錯過了這好東西;紅豆雪糕也不錯,大粒大粒的紅豆,香甜味美,兩個都是好選擇!



CurlyStars ⭐️⭐️⭐️⭐️ 4.5/5

金羅寶韓國料理 
地址:香港銅鑼灣記利佐治街1號金百利廣場6樓
電話:+852 2895 6398/ +852 2895 3986
營業時間:星期一至日11:30-23:30



2017年9月20日 星期三

新奇!西蘭花葉薄餅! -- Operetta


阿媽炒菜經常煮西蘭花,但想不到原來意大利菜都會用上它,而且還是醃製後放在pizza上,一條條、長長的好像菜心,效果頗出乎意料!





Operetta位於金鐘太古廣場內,佔盡地利,餐廳頗大,一邊是酒吧,另一邊是用餐區。



點餐之後,侍應先送來麵包,有硬包、軟包和薄脆,未吃前已嗅到麵包香,熱呼呼的,自家製果然不同!點著橄欖油吃,更添美味。



Sauteed Clams (Regular, $120)

材料很簡單,橄欖、白酒、番茄、辣椒、蒜蓉等等,其中以橄欖味道最強烈;蜆不算大隻,但火候控制得好,蜆肉脹卜卜,口感鮮嫰,味道不錯。




Pizza Nduja Diavola ($170)

平時吃薄餅,太多芝士感覺膩滯?可以試試這一款,上面除了芝士和番茄醬,還有經過醃製的椰菜花葉同辣肉腸,前者酸咪咪,後者香辣,味道濃重,愈吃愈開胃。不得不提的是薄餅皮本身,外面非常脆口,裡面帶點煙煙韌韌,有點像「牛脷酥」的感覺 (口感而非味道),實在一流!




24-Hour Slow-cooked Baby Pork ($260)

這個做得也很好。經過24小時慢煮,豬肉十分嫰滑,帶點脂肪,很好吃;而最精髓的,就是豬皮部分,煙韌帶嚼勁,十分喜歡!點一點旁邊的黑醋汁和茄子蓉,酸酸的,解膩;別忘記旁邊的洋蔥,十分清甜,是非常高質的配菜。


CurlyStars ⭐️⭐️⭐️⭐️ 4/5

Operetta
地址:香港金鐘金鐘道88號太古廣場1樓112號舖
電話:+852 2115 8080
營業時間:星期一至日11:30-22:30

2017年9月19日 星期二

粒粒皆鮮的釜飯 -- 岩浪




位於銅鑼灣食肆林立的澳門逸園中心,最近出了一間米芝蓮推介餐廳「岩浪」,昨晚去了「豪」一下,味道真的有保證!那個海鮮釜飯,粒粒都沾滿了海鮮精華,而且價錢相對便宜,現在回想起來,還是十分回味!





海鮮釜鍋飯 ($130)

釜飯先來,但有得看沒得吃!因為上桌後還要煮一段時間。不過這等待相當值得,粒粒米飯皆沾上了海鮮湯汁,完全滲透到飯粒裡去,非常入味,實在美味得每一啖都不想太快吞掉!面頭的海鮮也不弱,最令我印象難忘的是帶子,煮了那麼久還是十分鮮甜,一口吃下去,馬上瞪大了眼睛,很好吃啊!




響螺清湯燒 ($220)

響螺價錢不便宜,二百多完,就只有那麼六七塊。不過吃過便知龍與鳳,每一塊都充滿海螺獨有的鮮味,火候也控制得好,爽而不韌。吃到最後,實在不捨完結,於是把海螺內的清湯一飲而盡,清甜又美味。



燒鱈場蟹腳 ($280)

蟹腳好不好吃,很看師傅的功架,吃過又貴又乾的,若要求那次的「心理陰影面積」,實在也不小。幸好這一次沒叫我失望,蟹腳燒得面頭微焦,內裡卻保持十分juicy,海水鹹味吊起了鮮味,實在很好吃!



野菜天婦羅拼盤 ($120)

吃天婦羅我更愛吃蔬菜,所以這個正合我意。拼盤內有苦瓜、小洋蔥球、菇菌、秋葵、番薯和南瓜,後兩者一直是我的最愛,不用多說都是美味;那個小洋蔥球更叫我驚喜,甜甜的味道,而且水份充足,一口就幹掉!



海膽貝柱撈飯 ($100)

看餐牌上的圖片,不用三秒已鎖定要試。很細小的一碗,面頭都是海膽,新鮮味美,而底下的飯粒,同樣滲滿了海膽汁,米飯加了壽司醋,酸酸的十分開胃。




特上壽司拼盤 ($380)

一端上桌已被吸引過去,顏色十分鮮艷,尤其那個吞拿魚蓉小卷,顏色粉嫰,令我想起了櫻花。壽司海鮮新鮮,入口鮮甜,我尤其喜歡帶子、鮮蝦和海膽等,下次來還是要再吃!

CurlyStars ⭐️⭐️⭐️⭐️ 4.5/5


岩浪天扶良日本料理
地址:香港銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心9樓
電話:+852 2591 1159
營業時間:星期一至日12:00-14:30,18:00-23:30