2017年3月29日 星期三

再來浜燒海鮮大餐!

第二次來到銅鑼灣的「漁獲浜燒」,因為這裡的海鮮實在新鮮美味!

日語的「浜」意指海邊,而「浜燒」就是在海邊燒烤,然後簡單地加上鹽或豉油去調味,是一種漁民料理,這才吃到海產的真正鮮甜味美。



桃酒 ($65)、梨酒 ($65)

吃燒烤怎可缺了酒?我喜歡喝果酒,這裡有蘋果、桃、梨、柚子、梅等等選擇,這晚我們選擇了桃和梨味。

呷一口桃酒,好香的桃汁味道,容易入口,很適合女孩子;梨酒則比較清新,喝到底有少許梨渣,下次來到還得試試其他味道!




味噌蟹甲羅燒配多士 ($78)

在東京也有吃過甲羅燒,那次的味道比較鹹,酒味重,感覺一般;今次「漁獲浜燒」的製法稍有不同,他們將蟹膏、蟹肉、味噌醬、鵪鶉蛋、蔥花、炸麵包碎等共冶一爐,能吃到蟹的鮮香;由於蟹殼被烤得微焦,所以味道還增添了幾分焦香……個人覺得,這個比在東京吃到的味道更佳。



白鱔 ($138)

面頭是甜甜的醬汁,白鱔燒得香脆,啖啖肉,好吃。



文蛤蜆 ($88)

很大隻,約佔了1/4隻碟,師傅將火候控制得好,蜆肉仍然保持鮮嫰,入口鮮甜又無沙,不需調味,已帶有天然海水鹹香;吃肉後記得喝蜆殼上的湯,令人回味無窮。




波士頓(活貝)浜燒盛合 ($958)

店員先將活生生的波士頓龍蝦拿來給我們檢視,只見牠張牙舞爪,非常生猛!下一分鐘,牠已變成碟上鮮,與其他仍在鮮活舞動的貝類一起,準備成為我們的晚宴。






只見師傅手起剪落,用火槍一噴,龍蝦膏馬上由綠轉紅。兩款龍蝦膏,燒完仍綠色的很軟滑creamy,變了紅色的則比較實淨,鮮味更突出。蝦肉很鮮甜,無論是蝦箝或蝦身,都一樣出色。



蟹腳和蟹身都已經剪好,吃時十分方便;蟹腳肉質鮮甜,想不到連蟹身都那麼美味可口。



採用蘇格蘭石蠔,師傅故意燒到半生熟,脹卜卜的,十分creamy。


魚也是超新鮮的,邊燒邊在跳舞,爽口不靭,每口都是鮮味,我加了少許柚子醬調味,令鮮味更濃郁。


最棒的是帶子,厚肉鮮甜,清酒燒甜味突出,牛油蒜蓉燒鹹香惹味,兩者比較,我更喜歡後者


山之惠野菜盛合 ($88)

其實這就是菇、菇和菇,加了牛油和蒜蓉去調味,用錫紙包著燒,熱力將菇香和蒜香都迫了出來,不俗。


柚子雪芭 ($48),番薯雪芭 ($58)

最後來個甜品作結吧!柚子雪葩夠酸夠開胃,好清新,用來清喉嚨最好;我就更愛番薯味道,淡淡的甜味,吃完雪葩還可以吃番薯肉,一個甜品雙重享受,更加划算!


漁獲浜燒
地址:銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心18
電話+852 2575 5677
營業時間星期一至日18:00-01:00

2017年3月22日 星期三

真心美味蒜蓉包 -- 真心泰國菜館


在旺角朗豪坊旁邊,有一個小小的商場叫「朗晴坊」,十分簡陋,裡面布滿了食肆,是「搵食」的好地方。這晚我們到了二樓的「真心泰國菜館」吃晚飯,那份蒜蓉包,真的太好吃了,吃完還得再encore!




餐廳裡是一排又一排的長枱,算是乾淨整齊,很喜歡天花的雨傘裝飾,別有風味。



咖喱雞球 ($118)

最喜歡吃泰國咖喱,惹味又不辣,這晚為求吃咖喱汁,於是叫了個咖喱雞球。老實說,雞球做得不好,主因是雞肉選用了雪藏貨,有雪味,沒肉味;不過咖喱汁還是非常棒,濃稠香滑,咖喱香、椰香、蛋香集一身,用來配蒜蓉包一絕。



蒜蓉包 ($48)

火候剛好,面頭脆卜卜,裡面軟綿綿,蒜香和牛油香十足,我們兩個人吃完五件,你眼望我眼,還很想吃,於是再encore了一客,真的很好吃!



蝦醬炒通菜 ($75)

蝦醬的味道不太濃烈,淡淡的蝦香加上面頭炸過的蒜蓉香,整碟菜都幾惹味,不俗。



真心泰國菜館
地址:旺角砵蘭街215號朗晴坊2
電話:+852 2191 4967
營業時間:星期一至日11:00-01:00



2017年3月20日 星期一

讓你無限添加 -- 豊勝手丼


「勝手丼」,可謂是日本的「車仔飯」,即是先買一碗壽司飯,然後在市場內挑選自己喜愛的刺身,加到飯上去吃。現在銅鑼灣的「豊勝手丼」都有風格近似的刺身飯吃,而且壽司飯還可以無限添加!





一手抓蝦丼 ($98)

這晚來到,有一手抓蝦遊戲,即是你一手抓到多少隻蝦,就有多少隻赤蝦成為你今晚的美食!蝦很大,我們今晚抓到七隻,全部變成刺身,蝦肉鮮甜,蝦頭有膏,非常美味,只賣$98,很划算!



沢豐雲丹丼 ($298)

之後再試試店中名物「沢豐雲丹丼」,光聽名字不知道是甚麼,原來它是:原板韓國馬糞海膽 + 加拿大海膽 + 赤蝦 + 碎蔥吞拿魚腩,海膽鮮甜滑溜 (個人更喜歡加拿大的,更甜美和爽口);赤蝦剛已介紹過,不贅;吞拿魚腩啖啖魚香湧上喉嚨,加上蔥花更添香氣。




值得一提的是,這裡的壽司飯可以無限添加,而且飯內還摻入了沙甸魚仔,有質感,添鮮味,大胃王不妨多來幾碗!



豊勝手丼
地址銅鑼灣謝斐道468號百達中心地下D
電話+852 5546 5046
營業時間星期一至日12:00-23:00



2017年3月16日 星期四

好掛念的冒菜 -- 四合院

早前到廣州出差,經常都會光顧公司樓下一間主打「冒菜」的餐廳,鹹、香、辣,一想起就會流口水,近月都沒機會嘗到,幸好最近給我知道,灣仔的「四合院」都有提供這道菜式。

甚麼是「冒菜」?這是四川很流行的美食:將特製湯汁將食物灼好,然後加上佐料,如香蔥、芝麻、香料等等,可以放湯,也可以做乾鍋,這就成為了一道美味佳餚。



虎蝦鍋 ($298),其他配料另計


我們今晚選了乾鍋「虎蝦鍋」,配料加了帶子、金菇、豬腩片、地瓜、萵荀、午餐肉等等,另以孜然做「底香」。老實說,非常重口味,未必所有人都喜歡,不過我覺得還是不錯,尤其是甜甜的地瓜、清爽的萵荀,都是我的最愛。

正不正宗?大概也不錯吧,因為整晚人客絡繹不絕,而且九成都是說普通話的,有些更只是一人前來,只是為了回味那家鄉的味道吧!



涼拌木耳 ($38)

除乾鍋之外,我們還點了一些涼菜。這個涼拌木耳,只酸不辣,質感爽口,如你正在吃麻辣吃得受不了,這個將是不錯的解辣之選。


醩鹵雞 ($68)

酒的味道不濃,反而是更多的鹹味,我覺得叫一碗白飯來一起吃會更佳。


四合院
地址:灣仔廈門街7-17號百旺都大廈地下A
電話:+852 3791 2206

2017年3月15日 星期三

鴨巴甸街乾一杯!

想約朋友喝一杯談談天,走著走著,就走到了鴨巴甸街的Aberdeen Street,店子不大,但設有室內和室外座位,這晚不算太冷,而且室外設有暖爐,就安頓下來吃點東西、喝喝酒。



Garlic Prawn ($85)

想不到餐廳竟有Tapas,叫了蒜香蝦,沒有一大碗的蒜油,取而代之是黑椒、蒜片等,香濃酒味帶出鮮蝦的香氣,好吃!




Ribeye Steak ($180)

我們點了medium,切開牛扒仍然保持粉嫰。牛扒有咬口,有肉味,夠juicy。



Grilled Vegetables ($45)

主菜加$45元可以添加一個side dish,我們選了燒蔬菜,有茄子、燈籠椒、冬菇、翠肉瓜等等,蔬菜新鮮,可惜比較油膩,美中不足。




Marinjere Mussels, with sauteed potatoes ($190)

青口以香蔥、芫茜、白酒煮過,味道清淡,分量驚人;薯角經過油炸,十分脆口,撒上了黑椒和鹽調味,熱呼呼的,反而有驚喜。



Hot Chocolate w Baileys + Sangria

加了咖啡酒的熱朱古力奶,味道偏甜,沒有想像中的酒味,反而奶味較突出;Sangria恰到好處,酒味與果味並重,做得不錯。



Aberdeen Street
地址:中環蘇豪鴨巴甸街41-49號金豪大廈地下1號舖
電話:+852 2546 5833
營業時間:星期一至日10:00-01:00



令人心曠神怡的一餐 -- 淺水灣Classified


趁天氣還未熱,快把握時間去郊遊吧!這天到了淺水灣來個happy brunch,選的是面向無敵海景、價錢affordable的Classified,那個香蕉西多,單是賣相已經滿分!



牛肉漢堡,麵包經過牛油輕煎,既香且脆,中間的牛肉夠juicy,有質感,好大塊的酸瓜,酸得盲公開眼,嗜酸的朋友馬上舉起手指公讚好!



我喜歡簡單的pizza,這個只有番茄和芝士的薄餅,香脆薄身,咬開後茄醬和芝士即湧出來,熱呼呼的,好吃。



奄列可以自選餡料,我們選了磨菇、Cheddar Cheese、火腿等等;奄列煎得嫰滑,有香濃蛋味,是brunch首選。



烘得脆卜卜的西多士上面,是新鮮香蕉和脆榛子,因應喜歡甜度自己淋上糖漿,記得這個要後上,熱呼呼的才好吃。


最後點了一杯熱朱古力,香濃的朱古力味,不會太creamy令胃部不適,好飲!



Classified (淺水灣分店)
地址:淺水灣海灘道26-30The Pulse 1107號舖
電話:+852 2351 3454
營業時間:星期一至日08:00-22:00

2017年3月13日 星期一

幫你剝蝦殼?服務令人讚嘆的「江南庭敘」




這天要到九龍灣開會,光陰似箭,開完會已經六時多,不如就先醫肚吧。那邊的同事介紹我們到高銀的「江南庭敘」試試,好,就趁天氣尚有少許冷,來一場最後火鍋!




位處商業大廈,這裡主要都是做商務客吧,裝修摩登,座位寬敞,叫人坐得舒服。




雖然這裡是新派火鍋,但大家最喜歡的「混醬」,餐廳還是有供應。



四寶丸 ($98)

朋友是食肉獸,很多肉丸都想試,叫這個四寶丸準沒錯,一碟有齊手打豬肉丸、墨丸、牛肉丸、蝦丸。豬和牛丸偏向腍身,有肉味;墨丸和蝦丸則爽口彈牙,尤其喜歡蝦丸,有粒粒蝦肉,鮮味十足。





海中蝦 (時價,$22/兩)

這裡的海鮮都以時價計算,今晚海中蝦$22/兩,抵食,就來半斤,有14隻,上枱時蝦腳仍然舞動,新鮮!淥完之後,店員竟然問我們要不要幫忙剝蝦殼!新奇,從來沒試過吃火鍋會有人serve剝殼喎!只見她三兩下手勢,蝦殼就乾淨俐落被除去,果然是高手!

蝦肉很鮮甜,不用點豉油已相當美味,而且不用動手就可吃到啖啖肉,更是超爽!




安格斯肥牛 ($248)

 手切鮮牛肉,有咬口,有肉味,不是一味的肥淋淋,稍為一灼已經可以吃,不錯。

我們今晚點的是番茄排骨鍋底,湯頭好濃,酸酸甜甜夠開胃,意想不到的是排骨不嚡,肥瘦適中的很好吃,最終我們將所有番茄和排骨都幹掉。



南北燉雪梨 (前,$38)、薑茶湯圓 (後,$32)

吃完火鍋很熱氣,要吃碗糖水降火。燉雪梨好清潤,既清且甜,沒有多餘的味道;湯圓的麻蓉餡好香,而且餡料多,也是水準之作。


江南庭敘
地址:九龍灣啟祥道17號高銀金融國際中心1
電話:+852 3188 2667