2017年8月26日 星期六

來一頓日本料理 -- 北海道爐端燒


去尖沙咀吃飯,亞士厘道的樓上舖是不錯的選擇,旺中帶靜,最近新開了一間「北海道爐端燒」,地點方便,周五晚與朋友一聚最好。



餐廳採開放式廚房,可以看到大廚即席爐端燒,讓人吃得放心。



辛辣蓮藕、芥末山芋燒、日本番薯 ($28@)

蓮藕用泰式辣醬調味,爽口;山芋即日本淮山,味噌味道突出,爽甜帶微辣;番薯質感粉粉的夠甜美。


明太子牛油燒魷魚鬚 ($58)

嫌魷魚鬚太普通?可以試這個布滿了明太子的,加上牛油香,更添鮮味!



味肉噌溫泉蛋飯 ($58)

朋友很喜歡這個溫泉蛋飯,肉碎甜甜的,帶微辣;最喜歡是那隻溫泉蛋,熟度剛好,帶點黏口,好正!


神奇炒麵 ($62)

日式炒麵,加了豚肉和椰菜,麵條炒得分明,不油膩,OK。



香味醬油燒鱈場蟹 ($188)

這是今晚最期待的美食。鱈場蟹用醬油吊起了鮮味,味道不錯,可惜燒得略乾,可以更好。


CurlyStars ⭐️⭐️⭐️ 3/5



北海道爐端燒
地址:香港九龍尖沙咀亞士厘道27號捷利商業大廈3樓
電話:+852 2499 2217
營業時間:星期一至日12:00-15:00;18:00-23:00

多款蝦煲選擇 -- 蝦棧


很喜歡吃蝦,知道太子新開了一間「蝦棧」,有多款蝦煲選擇,二話不說,周六晚就來了試,期間還在餐廳遇到了朋友,相請不如偶遇,不如一起吃,多試兩款!




香煎墨魚餅 ($88)

以為會好像大澳那些,一大塊煎成金黃色,殊不知原來是用腐皮包住了墨魚滑來炸,一小塊一小塊的,每一塊都甘香酥脆,墨魚滑也美味,很驚喜,必吃推介!


醉雞卷 ($88)

每一塊雞肉都用腐皮包著,很考功夫。雞肉夠滑,花雕酒味香濃,也是不錯的選擇。




檸檬辣蝦 ($188)


胡椒蝦 ($188)

共有十款蝦鍋選擇,具台灣特色的有胡椒、奶油、麻油和檸檬辣味,如喜歡港式風味,亦可以揀選避風塘或鹹蛋黃味。據店長介紹,他們選用的是羅氏蝦,每天由台灣新鮮運到,再用97%自來水+3%海水,經過濾後用來養住活蝦。

我們選了檸檬辣蝦和胡椒蝦,前者酸酸甜甜,辣味不重;後者以胡椒和蒜頭炒香,香口惹味,各有特色。蝦肉爽口,蝦頭有膏,但蝦肉鮮味不重,剝殻後點汁吃更佳!



羽衣甘藍 ($98)



樹子冰菜 ($98)

羽衣甘藍和冰菜都是沙律菜,餐廳用了來炒,是另一番風味。

羽衣甘藍用蒜蓉炒,充滿蒜香,菜亦保持爽口,不俗;冰菜用樹子炒,從未吃過這種配料,究竟是何方神聖?Google神說,原來這是破布子的果實,含豐富纖維,經常大魚大肉又或身體有過量脂肪積累的人,都很適宜食用,這明顯是在說我吧!馬上將樹子塞進口裡試,嗯~~酸酸的味道,很開胃,不錯呀!所以這碟冰菜的味道都帶有微酸,好吃。




椰子雪糕、番薯雪糕、南瓜雪糕 ($58-$68@)

最後別忘記留肚吃甜品,都是日本進口原個水果雪糕或雪葩。每一款都很好吃,不過個人認為吃番薯味最划算,因為可以將番薯肉全部吃掉!那個菊花小匙很有特色,記著,吃時是舔雪糕而不是其他,大家吃時別心邪!哈哈!


CurlyStars ⭐️⭐️⭐️⭐️ 3.5/5


蝦棧
地址:香港九龍太子花園街233-235號偉雄大廈地下A舖
電話:+852 2827 7728
營業時間:星期一至日12:00-22:30

2017年8月25日 星期五

鮮味大蝦意大利飯 -- 慢煮工房


很喜歡Slow Cook菜式,將食物用75度以下低溫慢煮數小時,可以令肉類更軟腍入味,啖啖肉的雞胸,從此不會再又乾又嚡!知道觀塘有一間「慢煮工房」,主打Slow Cook菜式之餘,其大蝦意大利飯更是鮮味無比,讓人一吃愛上!



「慢煮工房」位於駱駝漆大廈三期,這裡食肆林立,要突圍而出殊不簡單!餐廳在晚市提供四道菜晚餐,慢煮與非慢煮菜式都有,這晚我們點了「烤帶子大蝦‧青口‧鯷魚蜆肉海鮮意大利飯」 ($228),和「慢煮‧迷迭香烤法國春雞香脆薯角‧烤茄子」 ($188)。價錢不便宜,味道又如何?



前菜是雞肉沙律,雞粒啖啖肉,味道不錯,不過雪得有點硬,美中不足。蔬菜夠新鮮,與芝麻醬很配合。



今晚的餐湯是南瓜湯,沒有過分creamy,反而是香甜的南瓜味,不俗;蒜蓉多士也夠香脆。



餐飲是蜜桃果茶,清香的桃味,沒有過甜,是消暑妙品。




店員介紹我們吃這個大蝦意大利飯,雖然不是慢煮菜式,但一樣深得客人歡心。其實我一向對意大利飯沒有多大好感,因為怕奶味,也怕難消化,不過這個飯卻真的令我刮目相看!

沒有令我反感的奶羶,反而是一陣海鮮鮮香,也許是鯷魚的神奇力量吧!飯內有洋蔥、脆煙肉粒,還有帶子、魷魚和蜆肉等,啖啖鮮味,很好吃!甚至,我愛這個飯多於面頭的大蝦和青口,很誇張吧!




然後就是法國春雞了,比我想像的大隻,雞皮帶少許脆口,雞肉嫰滑,連雞胸也好吃,莫說是雞脾和雞胸啦!分量頗多,女士們可能會完成不了。



讚好餐廳Facebook的話可以獲贈甜品,今晚送的是朱古力慕絲,好香濃的朱古力味,質感軟滑,很喜歡!舉手之勞就能換來美食,絕對值得!


CurlyStars ⭐️⭐️⭐️⭐️ 4/5


慢煮工房
地址:香港觀塘開源道60號駱駝漆大廈3期4樓T室
電話:+852 2121 1021
營業時間:星期一至日11:30-22:00

2017年8月20日 星期日

美味解暑刺身 -- 鮨一日本料理


每天都酷熱警告,人都快要溶掉……這個時候,不如吃一盆冰鎮刺身吧!尖沙咀樓餐廳「鮨一」,刺身新鮮,價錢也不貴,難怪中午12時開門前就有人開始排隊了!



鮨一沙律 ($128)

餐廳招牌沙律,番茄鮮甜又juicy,裡面還有粒粒新鮮魚生和八爪魚,我吃八爪魚最怕吃到有渣,這個有咬口又不會過靭或有渣,讚!



甲羅燒 ($98)

用竹簍上桌,造型真的無得彈!甲羅燒面頭是一隻生蛋黃,用匙羮拌勻同吃。蟹膏鮮甜不腥,帶有少許蟹肉,味道不錯,可惜質感較稀,不能鋪在多士上吃,個人覺得再燒得杰身一些會較好。




辣酒煮蜆 ($62)

火候控制得好,蜆肉每粒都脹卜卜,鮮嫰而甜美;辣酒的味道也好,鮮甜帶微辣,底下還有些白蘿蔔,將蜆肉精華完全吸收,太正!忍不住請店員給我們兩隻小碗,要喝碗湯才夠滿足!



鹽燒牛舌 ($56),銀鱈魚西京燒 ($128)

燒物也不錯,牛舌帶嚼勁又不會過靭,帶油香,水準之作;更愛西京燒,鱈魚肉軟滑帶甜,不腥,吃時啖啖肉,配沙律醬一流!




上錦繡刺身 ($298),秋刀魚刺身 ($280)

大概是貨如輪轉的關係吧,全部刺身都很新鮮,特別喜歡帶子,厚身又鮮甜,鮮蝦和北寄貝都爽口甜美,質素不俗,最重要是吃完透心涼呀!舒服又滿足的一餐,下次還要再來!


CurlyStars ⭐️⭐️⭐️⭐️ 4.5/5


鮨一日本料理
地址:香港尖沙咀厚福街12號藍馬商業大廈18樓
電話:+852 37059227
營業時間:星期一至日12:00-14:30,18:00-23:00