2020年12月20日 星期日

【CurlyCanCook】派對氣炸好煮意 香烤飯糰香口又易做

 
很快就到聖誕節,這個2020年不一樣的聖誕,大家會選擇留家慶祝嗎?

在屋企開趴,要準備多幾個簡易食譜來滿足家中的大胃王!不如就做個香烤飯糰吧,易做又飽肚,每人手執一球,就唔怕餓親啦!



材料:米一杯、吞拿魚醬、調味粉、午餐肉

 

做法:1. 煮好飯後,加入調味粉,並將午餐肉切細粒加入,拌勻


2. 在碗內鋪好飯,挖個小坑加入吞拿魚醬,再在面頭加一層飯,搓成球狀


3. 放入氣炸鍋,視乎喜歡的香口程度,每邊烤5-6分鐘即成


讓我先來進一球,外層鬆脆,裡面軟綿綿,還有酸咪咪的吞拿魚醬,惹味的午餐肉,不錯啊!大家可以修改食譜,將不同美食加到飯球裡,色彩繽紛又夠香口,小朋友一定喜歡。



*每部氣炸鍋的特性不同,時間及溫度或需自行再調節

氣炸鍋提供: Proluxury 普樂氏



【CurlyCanCook】氣炸鍋簡易食譜 在家做叉燒原來好Easy!

 

限聚令又收緊,大家又要被迫留家做廚神了。幸好這世界有氣炸鍋,令煮食變得簡單和方便,就像叉燒吧,我以前從沒想過可以在家做得到,而且原來方法好簡單!


材料:梅頭/豬腩肉、生抽、叉燒醬、蜜糖


做法:1. 豬腩肉用生抽、叉燒醬醃一小時


2. 入爐,180°C烤10分鐘


3. 反轉,再以180°C烤5分鐘


4. 淋上蜜糖,每邊再烤5分鐘即成




一塊肥瘦適中、兼有燶邊的叉燒就烤成啦,忍不住配了碗白飯吃。

我終於識做叉燒啦,是咪可以移民啦?等我Pack定行李先,88!



*每部氣炸鍋的特性不同,時間及溫度或需自行再調節

氣炸鍋提供: Proluxury 普樂氏

【東小館】可愛點心+無敵膏蟹蒸飯

 

看見這個「原籠膏蟹蒸飯 $198」,膽固醇超標的我,心中馬上奏起了音樂:「亦愛亦恨似籠牢被困,要放棄你或是接受命運,心間戰爭使我實在難過...... 😭」最終,還是魔鬼戰勝了,蟹膏真的好吃到流淚啊!




東匯坊鄰近太古地鐵站,說真的,商場一點也不起眼,但走進地庫卻是別有洞天,經過翻新之後,是一條又一條簇新的購物街,有些商店還沒開業,相信稍後會更熱鬧呢。


「東小館」正是藏身其中,餐廳是東海集團的最新成員,走年輕人路線,門口的一幅畫,出自本地電影海報畫大師姜志名,相當有特色。


花茶

既是要做年輕人生意,就不要那麼老土沖幾壺茶了,不如一人來一盅花茶?不用問來問去大家要飲甚麼茶,自己喜歡飲甚麼就點甚麼吧。




趣致雀仔鹹水角 $16/隻

眾多點心之中,最深得我心的定是這個「雀仔鹹水角」,造型實在太可愛了,栩栩如生的,還要放入鳥籠之中,無得輸,對不起,我要馬上打卡了。
 

蜜汁叉燒腸 頂點


金網煎韮菜窩貼 $15/隻


翡翠帶子燒賣 $18


金瑤糯米包卷 $15

晶瑩蝦餃皇 $16、甘筍鳳眼餃 $16



冰花燉原個津梨 $30



原籠膏蟹蒸飯 $198

主菜方面,因為我是蟹癡,一看餐牌已看中這個「原籠膏蟹蒸飯」,結果完全沒令我失望,蟹膏多得驚人,單是吃蟹蓋我都要懺悔!底下的糯米飯軟腍入味,吸收了海鮮的精華,實在不得了,下次再來都想吃啊。


咖喱波士頓龍蝦伊麵底 $298

龍蝦伊麵,坊間多數做法都是上湯或芝士汁,這裡卻非常創新地用了咖喱,惹味得多了,除龍蝦以外,麵上還有咖喱薯仔,超啱食,如多些咖喱汁將會更完美。


柱侯牛面蘿蔔環 $78-$148

冬天吃蘿蔔準沒有錯,這個蘿蔔環又甜又多汁,裡面釀了牛面肉,軟嫰入味。


黃金有米魚 $298

其他很多主菜都饒富特色,例如「黃金有米魚 $298」的魚身是浸熟的,十分滑溜,煮好後灑上脆米,吃時澆上濃湯,濃、滑、鮮、香。


焦糖龍井炒蝦球 $88-$168

我很喜歡的還有「焦糖龍井炒蝦球 $88-$168」,坊間很多餐廳都有提供龍井蝦球,這裡的龍井卻用蜜糖炒過,更脆更甜,吃起來不會有苦澀感。


CurlyStars ⭐⭐⭐⭐ 4.5/5

<東小館>
地址:香港鰂魚涌英皇道 1010 - 1056 號東匯坊地庫 LG006
電話:3188 5637
營業時間:每天07:00 - 20:00

【廚十三老壇酸菜魚】$168酸菜魚雙人套餐 勁抵食!

 

近日天氣轉冷了,好想吃點辣的,心中有兩個選擇:辣雞鍋、酸菜魚,心大心細下,這天選了後者。看網上介紹,「廚十三」是由珠三角紅到美國的酸菜魚,餐廳只用1至1.5斤重的新鮮鱸魚做魚鍋,即叫即劏。好像不錯呢,一於來試試。




來到尖沙咀分店,裝修沒有想像中的老氣橫秋,且更有不少有趣的壁畫和海報等,感覺很年輕。


餐廳採用了一排又一排的大玻璃窗,光線充足,可以看到非常廣闊的街景,遠眺維港都沒問題。

老虎椒愛松花蛋 $68


蔥油撈豬肚 $98

我們點了兩款前菜,「老虎椒愛松花蛋」沒有想像般辣,而是酸中帶辣,十分開胃;「蔥油撈豬肚」用芫茜、蔥油、花生等撈過,香噴噴的,豬肚夠厚身。




老壇酸菜魚雙人套餐 午市$168

然後今天的主角就到了。$168二人分量的酸菜魚套餐,可以選米線或米飯等,米線會直接放進湯裡。這分量真的嚇了我一跳,像個面盆,有我四塊面那麼大。裡面除有鱸魚,還有金菇、粉絲、蓮藕等等,十分豐富。

鱸魚很滑,全部魚肉都已起骨,吃起來方便。酸菜湯底本身是小辣,不會太crazy,但如果我下次記得的話,還是會點選微辣,這樣會吃得更暢快。



雨露均沾 $48

吃到鼻水直流,十分過癮,也是時候要個甜品解一下辣。

「雨露均沾」其實是烤米糕,外層脆卜卜,裡面好煙靭,面頭有一層黃豆粉,吃前還可以蘸一下黑糖漿,有點像吃日本甜品呢,非常好吃,下次定要encore這個。

柚子特飲、巨峰提子梳打 $28@

二人套餐其實有包飲品,但我們還是另外點了飲品,因為梳打特飲跟酸菜魚是絕配啊,「Urh」的一聲,將辣味統統送走,爽!


CurlyStars ⭐⭐⭐⭐ 4.5/5

<廚十三老壇酸菜魚>


2020年11月26日 星期四

【Lagom Kaffe】環境好、食物好、服務好!無可挑剔的一頓飯


剛剛完成了一個大Project,不用再瘦身減肥,決定報復式出街食飯!今天帶著媽媽,就近近地去牛頭角吃吧。一直都想試桔梗,見其副線Lagom Kaffe在附近開了店,環境好像不錯,一於帶媽媽去吃!



Lagom Kaffe位處一幢簇新的商廈內,只需抬頭一看,就可以見到其招牌。




閒日兩點半來到,門口仍是擠滿等候的人潮。不要緊,黃店人多是常識,就等一下吧。




到處走走,近門口處是售賣麵包的地方,好吸引啊!有些已經售罄了。






餐廳呈L形,一進去右手邊是沖泡咖啡的地方,左手邊則是全落地玻璃窗,配以藍色梳化卡座,好舒服啊!再往內走,有不少綠色植物,果然是可以慢慢坐的Cafe格局。


炸魚薯條 $88

估阿媽唔到,平日最怕熱氣的她,今天竟然說要吃炸魚薯條!好,就成全你。炸魚薯條本身配是拉差辣椒醬,我們不吃辣,就轉回普通沙律醬,炸魚外脆內軟,邪惡但好吃。


芒果燕麥奶搖 $48

原來媽媽沒喝過植物奶,那就來一杯燕麥奶Milk Shake吧!芒果味香甜,質感濃厚,不說的話,真的聯想不到是植物奶呢。



台北燉牛肉意粉 $78

意粉共有三款選擇,我們要了這個Fusion的台式意粉。面頭有牛肉片,底下有牛肉碎,用花椒八角燉過,麻而不辣,很好吃!


香蕉榛子.朱古力.冧酒提子 $128

最後點了個甜品作結。Waffle上桌之後我想拍照,媽媽在等候的時候說了三次「好香朱古力味」,好的好的,我影快啲。

窩夫烤得香脆,朱古加味香濃,旁邊配以朱古力戚風蛋糕,底下塗了一層厚厚的Chocolate Mousse;還有一球冧酒提子雪糕,很久沒吃過了;香蕉在哪兒?應該就是雪糕前面那一抹果醬吧。看似簡單的一道甜品,細味之下卻是超級豐富,大滿足!


CurlyStars ⭐⭐⭐⭐ 4.5/5

<Lagom Kaffe>
地址:牛頭角觀塘道348號國際貿易中心1樓101號舖
電話:2368 5228
營業時間:星期一至五08:30 - 19:00,周末及公假09:30 - 20:30