日語的「浜」意指海邊，而「浜燒」就是在海邊燒烤，然後簡單地加上鹽或豉油去調味，是一種漁民料理，這才吃到海產的真正鮮甜味美。
桃酒 ($65)、梨酒 ($65)
吃燒烤怎可缺了酒？我喜歡喝果酒，這裡有蘋果、桃、梨、柚子、梅等等選擇，這晚我們選擇了桃和梨味。
呷一口桃酒，好香的桃汁味道，容易入口，很適合女孩子；梨酒則比較清新，喝到底有少許梨渣，下次來到還得試試其他味道！
味噌蟹甲羅燒配多士 ($78)
在東京也有吃過甲羅燒，那次的味道比較鹹，酒味重，感覺一般；今次「漁獲浜燒」的製法稍有不同，他們將蟹膏、蟹肉、味噌醬、鵪鶉蛋、蔥花、炸麵包碎等共冶一爐，能吃到蟹的鮮香；由於蟹殼被烤得微焦，所以味道還增添了幾分焦香……個人覺得，這個比在東京吃到的味道更佳。
白鱔 ($138)
面頭是甜甜的醬汁，白鱔燒得香脆，啖啖肉，好吃。
文蛤蜆 ($88)
很大隻，約佔了1/4隻碟，師傅將火候控制得好，蜆肉仍然保持鮮嫰，入口鮮甜又無沙，不需調味，已帶有天然海水鹹香；吃肉後記得喝蜆殼上的湯，令人回味無窮。
波士頓(活貝)浜燒盛合 ($958)
店員先將活生生的波士頓龍蝦拿來給我們檢視，只見牠張牙舞爪，非常生猛！下一分鐘，牠已變成碟上鮮，與其他仍在鮮活舞動的貝類一起，準備成為我們的晚宴。
只見師傅手起剪落，用火槍一噴，龍蝦膏馬上由綠轉紅。兩款龍蝦膏，燒完仍綠色的很軟滑creamy，變了紅色的則比較實淨，鮮味更突出。蝦肉很鮮甜，無論是蝦箝或蝦身，都一樣出色。
採用蘇格蘭石蠔，師傅故意燒到半生熟，脹卜卜的，十分creamy。
鮑魚也是超新鮮的，邊燒邊在跳舞，爽口不靭，每口都是鮮味，我加了少許柚子醬調味，令鮮味更濃郁。
最棒的是帶子，厚肉鮮甜，清酒燒甜味突出，牛油蒜蓉燒鹹香惹味，兩者比較，我更喜歡後者。
山之惠野菜盛合 ($88)
其實這就是菇、菇和菇，加了牛油和蒜蓉去調味，用錫紙包著燒，熱力將菇香和蒜香都迫了出來，不俗。
柚子雪芭 ($48)，番薯雪芭 ($58)
最後來個甜品作結吧！柚子雪葩夠酸夠開胃，好清新，用來清喉嚨最好；我就更愛番薯味道，淡淡的甜味，吃完雪葩還可以吃番薯肉，一個甜品雙重享受，更加划算！
漁獲浜燒
地址：銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心18樓
電話：+852 2575
5677
營業時間：星期一至日18:00-01:00
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