鬈毛妹肥嘟嘟日誌: 純素

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2019年6月15日星期六

【Kind Kitchen by Green Common】將吃素變得幸福

Green Monday實在搞得很成功，現在不但有很多餐廳加入了素食menu，而隨著可塑性很高的Omnipork新豬肉面世，素肉亦變得更加「入屋」，如果你都想一嘗這素食新力量，不妨去上環的「Kind Kitchen by Green Common」吃頓飯，你會發現，這裡中西日美食都有，平日很怕飲奶的我，還在此發現了純素維他植物豆奶，飲得超開心！

新博多拉麵 $92

我吃拉麵好奄尖，尤其著重湯底。這個博多拉麵是素湯底，本來不寄厚望，只希望它不要清淡如水就可以，喝一口湯，想不到很不錯喎，是濃郁的味噌，配上新豬肉、木耳絲、筍絲等等，喜出望外，現在素食朋友都有拉麵吃了。

辣根愚柳漢堡 $115

這塊「愚柳」外層炸得脆卜卜，感覺有點像麥樂雞，但不要被trick到，它是素肉呀！加上酸咪咪的沙律醬，十分開胃！怕吃愚柳、薯條好熱氣？旁邊有好多沙律菜，吃一些清熱吧。

8"咖喱檸檬葉新豬肉薄餅 $128

6"菠蘿香辣植物雞薄餅 $82

6"未來熱狗腸無花果薄餅 $82

6"黑松露白汁雜菌薄餅 $88

餐廳最近推出了幾款純素pizza。純素的意思是連蛋、奶都沒有，那麼面頭的芝士是甚麼？原來是提煉出來的純素芝士，想不到的是，薄餅上桌時竟有濃重的芝士味四溢，像真度也太高了吧！

幾款薄餅之中，最有驚喜的是「咖喱檸檬葉新豬肉薄餅」，檸檬葉及微辣的味道，很有泰式風情；另一款很喜歡的是「黑松露白汁雜菌薄餅」，好香的黑松露味，而且面頭的雜菌疊得很厚，感覺很豐盛。

黑糖抹茶豆奶 $48，開心果豆奶奶昔 $56

因為「童年陰影」(媽媽迫我飲細細妹喝剩的奶粉奶)，我實在好怕喝牛奶，所以實在好久沒喝奶昔了，這杯「開心果豆奶奶昔」令我好開心，因為它是維他奶出的植物奶，又是破天荒新產品呢！配上我最愛的開心果，啜到粒粒果仁，超級滿足！

CurlyStars ⭐⭐⭐⭐ 4/5

Kind Kitchen by Green Common

地址：中環德輔道中173號Nan Fung Place 1樓1號舖

電話：2110 0055

營業時間：星期一至日11:30 - 22:00

2019年3月23日星期六

【 POP vegan】純素都有避風塘菜式？

我從來都不抗拒吃素，更加喜歡無蛋奶的純素，簡單又清新，所以我頗喜歡到中環的「POP vegan」搵食，這裡的餐單很有創意，菜式精緻夠漂亮，而且味道還很不錯，這天我又來到他們的餐廳，試了幾款新菜式，一如既往，好美味，沒有叫我失望。

Warm Mushroom and Kale Salad ($118)

先來兩款前菜，在乍暖還寒的春天，來個暖沙律也不錯，磨菇、羽衣甘藍之外，還有黃番薯和紫番薯，單是顏色已經夠吸引。兩款番薯都很香甜，羽衣甘藍夠健康，磨菇有菌香，天作之合。

Avocado Fritter with Wasabi Aioli ($68)

之前在另一間餐廳都有吃過炸牛油果，相比起來，這個的「吉列」感覺更強，十分香脆，裡面還有芥辣蛋黃醬，更加惹味。

Filo Money Bag ($138)

錢包喎，誰不想要？薄薄的酥皮包著豐富的材料：青蘋果、椰菜、磨菇、合桃等等，醬汁惹味。

Salt & Pepper Deep-fried Tofu ($68)

今天最喜歡的是這個避風塘炸豆腐，旁邊細細粒的「避風塘」，味道就像齋燒鵝，我吃完一匙又一匙，真心想過要將它打包回家伴即食麵！旁邊的「主角」炸豆腐，雖然炸得香脆無比，但這一刻，對不起，你已淪為「大茄」！

Wellington Impossible Burger Steak ($238)

素食的威靈頓牛扒也是叫人匪夷所思的，原來是Impossible Burger的變奏版，用酥皮包著吃，別有一番風味；伴碟的是薯蓉、酸椰菜及西蘭花，同枱一位朋友仔好喜歡吃這個酸椰菜，對於她來說，看來主配角又要調轉了！

CurlyStars ⭐⭐⭐⭐ 4.5/5

POP vegan

地址：中環蘇豪伊利近街28號1樓

電話：2628 6211

營業時間：星期一至日12:00 - 23:00

2018年7月16日星期一

【The Cheesecake Factory】N款素食選擇！

喜歡吃芝士的朋友，一定認識在海港城的The Cheesecake Factory，單是芝士蛋糕，這裡就有廿多款，為慶祝全國芝士日，在7月30及31日，更會推出芝士蛋糕半價優惠 (只限堂食)，那麼除蛋糕以外，還有甚麼好吃呢？我們今天只吃素，選擇已經好多啦！

The Cheesecake Factory是美式餐廳，餐廳很大，每碟食物的分量亦一樣驚人，適合多約幾位朋友一同開心share。

熱菠菜芝士沾醬 ($118)

韓式炸椰菜花 ($78)

牛油果多士 ($118)

先看前菜吧，很大的portion，說是「前菜」，真的沒有說服力呢！我最喜歡的是牛油果多士，上面鋪了一層厚厚的牛油果醬，下面是酥脆的麵包，用刀切開，即發出「咔嗦」的聲音，麵包很有牛油香，每一口都是幸福。

炸椰菜花的造型有點像咕嚕肉，因為外層包了薄漿粉去炸，味道很濃，帶微辣，脆卜卜的很香口，送啤酒一流。

鷹嘴豆球沙律 ($138)

碟邊一粒一粒的不是肉丸，而是鷹嘴豆球。鷹嘴豆是印度和巴基斯坦的重要蔬菜之一，這個鷹嘴豆球加入了少許蔬菜，整體感覺就像加了香料的薯仔波，粉粉的，既香且脆，好吃。旁邊的沙律有羅馬生菜和羽衣甘藍等，混入了水牛芝士及番茄，感覺清新。

巴馬臣芝士烤茄子 ($148)

在碟邊一塊塊的是雞扒嗎？答案同樣是「不」。原來這是茄子，好大的一片，外層吉列，加上番茄和芝士，清甜。

白朱古力紅桑子雲石芝士蛋糕 ($76)

檸檬忌廉蛋糕 ($89)

餐廳有一個好大的蛋糕櫃，裡面放滿了蛋糕，好吸引呢！我們挑了兩款，圖上的芝士蛋糕很香滑，加上微酸的紅桑子，減少了飽膩感；下圖的是海綿蛋糕，中間是浸過檸檬糖漿的lady finger，酸咪咪的夠開胃！

CurlyStars ⭐⭐⭐⭐ 4/5

芝樂坊餐廳

地址：尖沙咀廣東道25號海港城港威商場地下G102號舖

電話：2791 6628

營業時間：星期一至六11:00 - 23:00；星期日10:00 - 23:00

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【Pret A Manger】從英國帶過來的素食美味

其實，我好怕飲牛奶，一來有童年陰影 (小時候被媽媽強迫飲細妹喝剩的奶粉奶，飲到想嘔)，二來飲完會腸胃不適，所以一直以來都是可免則免。最近因工作需要，多了接觸素食，才發現我可以「一不做二不休」：反正就吃素了，沒有蛋和奶的純素好像更適合我呢，就好像這天去到Pret A Manger，就發現了好多純素美食，沒有牛奶，我吃得更放心，更開心！

現在大部分的Pret A Manger都設有一個綠色專櫃，專門放置素食，櫃上面大大隻字寫上「Veggie Pret」，原來這是Pret在倫敦的素食專門店品牌，在香港新推出的素食選擇，靈感都源自這素食餐廳。

仔細一看，發現每種食物都列名了是「Veggie素食」抑或是「Vegan純素」，還列明了成分，十分貼心，逢是純素都不含蛋奶。

藍莓蘋果蜜糖香脆麥片乳酪 ($28) + 紅石榴乾果杏仁醬乳酪 ($28) +

芒果奇亞籽純素椰子乳酪 (純素，$42)

我們兩個女子一看見五顏六色的乳酪就瘋了，還沒有吃正餐，就先吃乳酪。我最喜歡的是純素的「芒果奇亞籽純素椰子乳酪」，用椰奶做成椰子乳酪，配上非常清甜的芒果汁，實是一絕，面頭還加上紅石榴籽、奇亞籽、烤椰子片、燕麥片，非常crunchy，吃到底有驚喜，是香甜的香蕉片呢！實在無可挑剔，大愛！

純素牛油果紅甜椒三文治 (純素，$26)

這份三文治是天使魔鬼混合體，因為有我最喜歡的牛油果，亦有我不太喜歡的橄欖和紅椒，再加上翠嫰的菠菜，沒所謂啦，反正就是想吃健康一點嘛。

忌廉蕃茄濃湯 + 經典青豆湯 ($35@)

來到Pret A Manger，沒理由不喝湯，全部都真材實料，煮得濃稠，就好像我的青豆湯，裡面是粒粒青豆，加入了薄荷，感覺更清新，好美味。

烤波特菇沙律 ($45) + 甜薯紅菜頭鷹嘴豆醬純素沙律 (純素，$42)

牛油果甜薯純素營養沙律 (純素，$59)

最後是三款沙律，較特別的是大啡菇，因為菇類很易出水，所以一般grab and go都不會放這食材進去，這裡則不嫌麻煩，給素食者提供多個選擇；其他我喜歡的配料還有牛油果、甜薯、紅菜頭鷹嘴豆醬等等，都是清新之選。

CurlyStars ⭐⭐⭐⭐ 4.5/5

Pret A Manger

地址：中環干諾道中88號南豐大廈地下G6舖

電話：2539 8168

營業時間：星期一至五07:30 - 19:30；星期六08:00 - 20:00；星期日08:30 - 20:00

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2018年6月29日星期五

【2DP】食過翻尋味的素食選擇

不是第一次來光顧2DP了，有點懷念這裡的新鮮菠蘿汁沙律和茶味雪糕呢，今天就帶媽媽來試試這純素餐廳吧！

之前跟這裡的老闆聊過，2DP的意思是2 decimal places，即是餐廳要求精準度達到小數後兩個位，要求很高呢，所以食物質素真的不錯。

餐湯

我們中午一點半來到，有午餐，那就吃午餐吧。先來餐湯，今天是番茄甘筍薯仔，全部材料已打成蓉，喝起來好多蔬果在裡面，味道好清新。

牛油果羽衣甘藍藜麥沙律 ($74)

我點了沙律，因為有我最喜歡的牛油果，還有好健康的羽衣甘藍和藜麥，雖然是午餐，但一樣使用了新鮮菠蘿打的沙律汁，甜甜的，夏天吃好清爽。

黑松露雜菌扁意粉 ($78)

媽媽要了黑松露意粉，好香的黑松露香氣，意粉夠彈牙，吃起來好飽肚，也是不錯的選擇。

贈送：朱古力雪糕

之後店員問我們吃不吃雪糕，可送給我們吃。我一廂情願地以為會是招牌茶味雪糕，立即「𦧲飯應」，卻原來只是普通朱古力雪糕，有點失望，不過是贈送的，還想怎樣？

CurlyStars ⭐⭐⭐⭐ 4.5/5

2DP

地址：尖沙咀厚福街12至12號A藍馬商業大廈地下

電話：3705 9590

營業時間：星期日至四12:00 - 00:00；星期五至六12:00 - 01:00

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2018年6月16日星期六

【Kind Kitchen】試試新來新豬肉Omnipork

我好慶幸有素食朋友，因為今時今日實在有太多美味的素菜餐廳，如沒有他們帶路，實在不懂搵食呢！就好像在中環新開的全素餐廳Kind Kitchen，就推出了植物蛋、植物肉菜式，對肉肉子如我真的感到好新鮮﹐不知道味道如何呢？

沒想過素菜館的裝修可以這麼清新雅致，走到Kind Kitchen，發現這裡的枱椅都是baby blue和baby pink色系，再加上拱形玻璃窗，好少女風！

新潮的裝修，卻沒有忘記素食的宗旨，牆上掛滿了餐廳的理念：Be kind to every kind、Kindness costs nothing、Kindness tastes good，的而且確，吃素對自己、對地球、對動物都很好，而且所費無幾，味道不差，何樂而不為？

朋友今次帶我來，是想試試植物肉，看到餐牌的介紹，這種新來的「新豬肉」Omnipork，主要材料是豌豆、米、非基改大豆、冬菇，她的營養成分豐富，相比起真豬肉，熱量低62%，飽和脂肪低71%，鈣質高233%，鐵質高53%，看來真的好健康呢。

我感到很好奇，為何可以將植物變成豬肉的樣子和口感？店員解釋說，其實這就和分子料理差不多，他們研發時試過不同的組合，結果發現這個配搭是最完美的，所以就推出市場了。