【廿一堂】妹仔大過主人婆

香港人最喜歡吃日本料理，但想快靚正，難道只能去吉X家？而且吉記真的不好吃！最近將軍澳新開了一間中檔快餐店，主打一人前鐵板餐、日式丼飯等等，餐廳採用自助購票形式，價錢相宜，五十多元起就可以吃得好滿足，我問你，以後還要去吉記嗎？

餐廳位於將軍澳天晉匯二期，試業了一段時間，昨天正式開幕，我都不甘後人，馬上試試看。餐廳以黃色為主調，感覺年輕又有活力，門口有兩部自助點餐機，八達通付款好方便。

一口和牛鐵板燒定食 (晚市$118)

旁邊不少人都點了這個，當然啦，和牛經鐵板熱力散發出來的香氣，以及油脂霹靂啪啪的聲音，試問誰人能抵擋得住？

每份套餐共有十粒和牛，雪花分佈平均，好想吃！但地獄廚神的問題又來了：燒的時候，何時才可以翻轉牛肉呢？神人回答：當肉面不黏著鐵板時就可以了！收到，每一面翻動共煎六次，禮成！吃一口，油花充足，蘸一下粗鹽或燒汁吃，更加惹味。

爆蔥溫泉玉子丼配西京漬鯖魚 (午市$58，晚市$68)

我是重口味人，看見這個爆蔥飯已經流口水，都沒理主菜是甚麼，就點了一個來吃！

上桌了，厚厚的一層蔥花鋪滿了飯面，真的是爆蔥無誤，而且蔥的香味還不斷散發！吃之前有點擔心生蔥會好辣，懷著戰戰兢兢的心情，將溫泉蛋、蔥花、珍珠飯攪拌後吃一口，沒有辣味，只是好香的蔥味和麻油味，好吃！

主菜變成了配角，都讓我來吃一口，鯖魚一般都較腥，這個不能說完全沒腥味，不過用了西京漬，不是普通鹽燒的單調，而是十分惹味﹐都很不錯。

激芝咖喱吉列海老巨塔 (午市$78，晚市$88)

說到吸睛之選，就一定是這個「高人一等」的海老巨塔了，原來這是模仿東京晴空塔，上面是四隻4.5吋長的吉列炸蝦；日本咖喱加上了洋蔥、紅蘿蔔和薯仔，香甜不辣；旁邊還有三重芝士：水牛芝士、巴馬臣芝士、車打芝士，濃香又不帶羶味，很合胃口。

三重芝士拉絲燒豚丼 (午市$58，晚市$68)

這個飯超級邪惡！因為它不止飯面有芝士，飯中間同樣有芝士！每粒飯都被三重芝士：水牛芝士、巴馬臣芝士、車打芝士重重包圍。媽呀，實在好美味，怎麼辦？

噢，我又忘記了主菜，為甚麼每個丼飯都是「妹仔大過主人婆」的？豚肉來自荷蘭穀飼豚，豚肉肥瘦比例是2:8，不會吃到整口油，也不感到肥膩，今次吃完腸胃沒投訴。

巨峰椰果梳打 ($18) + 綠茶紅豆冰 ($22)

我們還點了兩杯特飲，巨峰椰果梳打感覺清新，還有粒粒椰果肉，很有咬口；綠茶紅豆冰味道香濃，充滿日式風味，一樣是好選擇。

CurlyStars ⭐⭐⭐⭐ 4.5/5

廿一堂

地址：將軍澳唐賢街19號天晉匯二期地下G08號

電話：2787 9982

營業時間：星期一至日11:00 - 22:00

【S2鐵板燒】抵食八折日式鐵板燒

 

之前已經光顧過佐敦的「S2鐵板燒」，喜歡這裡的食物，更喜歡師傅的親切友善。最近知道餐廳有八折優惠 (惠顧滿$500減$100，滿$750減$150，如此類推，不設上限)，還有一些新菜式推出，那就一定要跟師傅再會面了！

餐廳很細小，就只有十多個座位，吃飯切記要訂枱。這晚我要了一個「A5和牛北海道原隻粒貝套餐」($780)，因為有折扣，所以只需$630，由前菜吃到甜品，其實已經飽到反艇，師傅還送了一鹹一甜美食給我，好飽，但好好食！

煙燻鴨胸沙律盛合杯

三點刺身

未吃熱辣辣的鐵板燒前，先來涼浸浸的沙律和刺身，特別喜歡那大大隻的蝦刺身，鮮甜味美。

祝純米酒 ($288)

吃鐵板燒，怎可以不準備一支美酒？我們選了這一支「祝」純米酒，據介紹，是利用京都米釀製而成，香醇且容易入口。

慢煮法國凍鵝肝伴時令水果

大廚先將鵝肝慢煮，然後冷藏，吃起來就像鵝肝雪糕，又凍又滑；伴碟的是用分子料理處理過的藍莓汁，想不到吃日式鐵板燒還能感受到法國風情。

 

A5和牛薄燒

師傅先將蒜片炒脆，然後加入蔥花，最後嫰煎A5和牛片，將蒜片和蔥花包進去。和牛油分充足，十分嫰滑，蒜片與蔥花提升了香味，很好吃！

 

北海道原隻粒貝

粒貝即是我們說的響螺，師傅將粒貝切粒，加入了青瓜和蟹子去炒，火候控制得好，粒貝鮮味而不靭，我很喜歡。

野菜炒拉麵

男士吃怕不夠飽？來個炒麵吧！採用日本拉麵，加入甜豉油去炒，又甜又煙靭。

S2鐵板紙包蜆湯

來S2，一定要試他們的紙包湯。這晚有龍蝦清湯和黑松露忌廉磨菇湯，看著湯在玻璃紙內噗咯噗咯地冒出氣泡，很治癒！和朋友互相交換了一下，龍蝦湯有大蜆、龍蝦、海帶等等，又清又鮮；忌廉湯在打開了湯包後才加入松露醬，好香，忌廉分量剛好，不膩滯。

燒野菜

甜品

再吃完野菜和甜品，這個鐵板燒餐完美地結束，但因為餐廳還推出了一些新品，所以還是貪嘴地和朋友點了來試試。

北海道海膽流沙大蝦多士 ($168)

大廚先將麵包烘得金黃，然後塗上即炒的海膽醬，最後加上一隻又大又甜的鮮蝦，夠矜貴！

甲羅燒層層海膽杯 ($168)

甲羅燒吃得多，但還是首次看見師傅即場做。蟹殻內先放了蟹膏和蟹肉，然後再加入海膽、魚子和黑魚子等，每種食材都是我喜歡的，所以覺得很滋味。

海膽焗原條海參 ($168)

將海膽加入牛油和辣椒絲來炒，再加入已炆過的海參，熱辣辣的，海參入味，很好吃；吃完很想把惹味的海膽汁送飯，下次我一定會留肚撈飯！

燒三文魚 (免費)

只要食材許可，師傅有時會為客人送上免費的美食，就好像這個燒三文魚，魚皮煎得脆卜卜，魚肉嫰滑有魚油，確是人間美味！

牛油焦糖多士 (免費)

還有這個多士，材料好簡單：麵包、牛油、砂糖，十分香甜，好邪惡！我一條又一條地全部幹掉，吃完心想：還是趕快回家做運動吧！

CurlyStars ⭐⭐⭐⭐ 4.5/5

S2 鐵板燒

地址：佐敦偉晴街29-37號地下6號舖

電話：2885 8955／2885 8278

營業時間：星期一至日18:00 - 02:00

【S2 鐵板燒】驚為天人！燒野生海鰻

天氣涼，除了吃火鍋，還很喜歡吃鐵板燒！知道佐敦最近開了一間「S2 鐵板燒」，跟中環的「S2 Kitchen」同一個老闆，這天剛好在餐廳附近工作，就進去試試。

餐廳地方不大，除了圍著鐵板枱的座位外，還容納了幾枱桌椅。但吃得鐵板燒，最好是坐近師傅吧，可以欣賞大廚的表演嘛。

我們這晚叫了一個「香蒜薄燒牛肉鐵板」($450) 和一個「日本十勝豚肉」($450)，兩個都不錯，以下介紹套餐有甚麼好吃。

沙律盛合杯

三點刺身 (牡丹蝦、帆立貝、時令刺身)

未吃鐵板燒前，先來前菜熱熱身。刺身不錯，夠新鮮，尤其牡丹蝦頗鮮甜；帆立貝用檸檬墊底，吃時滲透著檸檬的淡淡鮮香。

西京醬煎煮銀鱈魚

第一味是銀鱈魚，除了煎魚，師傅還用火槍噴盛器上的汁，很濃稠的，是甚麼？原來是西京味噌，吃起來甜甜的，加上銀鱈魚是無比的香滑，實在很好吃。

香煎牛脷伴海膽他他汁

牛舌也很好，厚薄適中，夠腍身，吃時配一點酸酸甜甜的他他汁，減低了油膩感。

鐵板焗大蜆

蜆大而肉嫰，開口後加入蒜蓉，惹味又鮮甜。

香草煎焗三文魚

師傅輕煎了三文魚的表面，外層香脆，尤其是魚皮，很脆口；裡面仍然是魚生，厚厚的一塊，吃起來大滿足！

 美國薄燒牛肉

薄薄的一塊牛肉裡頭，是蔥花和炸蒜片，吃起來無限的juicy，加上蔥和蒜都很惹味，我很喜歡。

日本十勝豚肉厚切

豬排厚身兼爽口，吃起來有肉汁，也是很好的選擇。

S2鐵板時令紙包蜆湯

吃了這麼多肉，味道都比較濃，這時出現清淡的紙包蜆湯正是時候。湯內有大蜆、冬菇、豆腐、秋葵、海帶等等，吃出海鮮淡淡鮮味。

S2特色黑松露炒飯

師傅一次為多位客人炒這個飯，十分大陣仗！先把蔬菜炒熟，再撈入白飯、雞蛋，最後堆了一個蔥花和黑松露山在上面，加些牛油炒呀炒的，香氣、熱力都洶湧而來。吃一口，黑松露好香，飯粒也粒粒分明，不錯呀！

燒野菜

精選季節性甜品

鐵板脆皮煎鰻魚 ($138)

鐵板餐分量夠，本來吃完已經飽到反艇，但師傅推介我們試試這個鰻魚，好！吃一口，真的感到何謂「不吃後悔」，這是野生海鰻，肉質有如脆肉鯇，咬下去是脆的，皮也煎得香，吃完一口又一口，很好吃，很impressive！如果你的套餐內沒有，建議可以散點。

香草煎焗三文魚 (免費)

以為這就完了？不！老闆即興為大家送上了煎焗三文魚，今次這塊較薄，只見他又焗又熨的，真的精心炮製。師傅說：「試試吧，吃起來不像三文魚的！」這麼有信心？果然，肉質比平時吃到的三文魚更滑，而且魚皮脆得像薯片，完全沒有腥味，謝謝師傅，真的很好吃！

CurlyStars ⭐⭐⭐⭐ 4/5

S2 鐵板燒
地址：香港佐敦偉晴街29-37號地下6號舖
電話：+852 2885 8955/ +852 2885 8278
營業時間：星期一至日18:00-02:00