去PizzaExpress就當然是吃Pizza啦，但今次有少許特別，就是和素食朋友一起來「找素」，原來PizzaExpress與Green Monday已經合作多年，已有完善的素食餐單，在這裡吃素選擇多多，沒有肉食都一樣大滿足！
牛油果番茄沾醬 ($68 for 1, $108 for 2)
餐廳提供了一些小碟，如意式焗肉丸、羅勒香草麵包、煙三文魚青瓜沾醬和這個牛油果番茄沾醬等，如一班朋友來吃飯，叫兩蝶的話會有特價，是精明眼之選。
事實上，這個沾醬是我今天的最愛，面頭是開心果仁，裡面是番茄和牛油果醬，非常清新，再加上餐廳自家製薄餅，每口都好滿足！
藜麥羽衣甘藍沙律 (大，$128)
藜麥和羽衣甘藍都是近年大熱的super food，注重健康的朋友又怎可不吃？羽衣甘藍纖維多，質感較粗糙，加上甜美的番石榴子，紅紅綠綠夠吸睛，別忘記碟邊的麵包，一上桌已經香氣迫人，叫人食指大動！
Lava軟心芝士薄餅 ($168)
餐廳的麵粉糰由自家製作，如果你像我們一樣幸運，就可以看見外籍師傅表演拋粉糰，十分精彩！我們這天點了最簡單的軟心芝士，番茄醬的味道非常清新，感覺像鮮榨出來般，軟心芝士味道淡口，非芝士控的我都很接受，旁邊還有一粒橄欖，酸咪咪的很開胃。
焗植物雞肉長通粉 ($138)
LCX這一間PizzaExpress是全港唯一設有意粉機的分店，每天午飯和晚飯時段之前，都會新鮮製作意大利粉，我們都點了一碟來試試。素雞肉來自Beyond chicken，即是利用豆類提煉的代肉，有肉類相等的營養，味道像齋雞；長通粉夠al dante，汁醬夠creamy，是素食人士健康又美味的選擇。
夏日蛋白餅 ($58) + Prosecco ($59)
這個甜品遠看是忌廉，但只要用叉子一戳，就會發現這是脆卜卜的蛋白餅。蛋白餅用蛋白和砂糖製成，裡面有流心檸檬醬，一甜一酸消減了甜膩感，再加上兩杯氣酒，令我們這個下午過得分外寫意！
最後，只要你拍下新菜式的照片，加上hashtag放到IG，餐廳就會送你一張85折優惠券，下次惠顧素食時即可享用。
CurlyStars ⭐⭐⭐⭐ 4.5/5
PizzaExpress
地址：尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈地下OT G53號舖
電話：2376 1182
營業時間：星期一至五12:00 - 22:30；星期六至日11:00 - 22:30
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