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2018年4月6日 星期五

【S2鐵板燒】抵食八折日式鐵板燒

 

之前已經光顧過佐敦的「S2鐵板燒」,喜歡這裡的食物,更喜歡師傅的親切友善。最近知道餐廳有八折優惠 (惠顧滿$500減$100,滿$750減$150,如此類推,不設上限),還有一些新菜式推出,那就一定要跟師傅再會面了!



餐廳很細小,就只有十多個座位,吃飯切記要訂枱。這晚我要了一個「A5和牛北海道原隻粒貝套餐」($780),因為有折扣,所以只需$630,由前菜吃到甜品,其實已經飽到反艇,師傅還送了一鹹一甜美食給我,好飽,但好好食!



煙燻鴨胸沙律盛合杯


三點刺身

未吃熱辣辣的鐵板燒前,先來涼浸浸的沙律和刺身,特別喜歡那大大隻的蝦刺身,鮮甜味美。


祝純米酒 ($288)

吃鐵板燒,怎可以不準備一支美酒?我們選了這一支「祝」純米酒,據介紹,是利用京都米釀製而成,香醇且容易入口。



慢煮法國凍鵝肝伴時令水果

大廚先將鵝肝慢煮,然後冷藏,吃起來就像鵝肝雪糕,又凍又滑;伴碟的是用分子料理處理過的藍莓汁,想不到吃日式鐵板燒還能感受到法國風情。


 


A5和牛薄燒

師傅先將蒜片炒脆,然後加入蔥花,最後嫰煎A5和牛片,將蒜片和蔥花包進去。和牛油分充足,十分嫰滑,蒜片與蔥花提升了香味,很好吃!


 


北海道原隻粒貝

粒貝即是我們說的響螺,師傅將粒貝切粒,加入了青瓜和蟹子去炒,火候控制得好,粒貝鮮味而不靭,我很喜歡。




野菜炒拉麵

男士吃怕不夠飽?來個炒麵吧!採用日本拉麵,加入甜豉油去炒,又甜又煙靭。




S2鐵板紙包蜆湯

來S2,一定要試他們的紙包湯。這晚有龍蝦清湯和黑松露忌廉磨菇湯,看著湯在玻璃紙內噗咯噗咯地冒出氣泡,很治癒!和朋友互相交換了一下,龍蝦湯有大蜆、龍蝦、海帶等等,又清又鮮;忌廉湯在打開了湯包後才加入松露醬,好香,忌廉分量剛好,不膩滯。



燒野菜


甜品

再吃完野菜和甜品,這個鐵板燒餐完美地結束,但因為餐廳還推出了一些新品,所以還是貪嘴地和朋友點了來試試。





北海道海膽流沙大蝦多士 ($168)

大廚先將麵包烘得金黃,然後塗上即炒的海膽醬,最後加上一隻又大又甜的鮮蝦,夠矜貴!





甲羅燒層層海膽杯 ($168)

甲羅燒吃得多,但還是首次看見師傅即場做。蟹殻內先放了蟹膏和蟹肉,然後再加入海膽、魚子和黑魚子等,每種食材都是我喜歡的,所以覺得很滋味。




海膽焗原條海參 ($168)

將海膽加入牛油和辣椒絲來炒,再加入已炆過的海參,熱辣辣的,海參入味,很好吃;吃完很想把惹味的海膽汁送飯,下次我一定會留肚撈飯!



燒三文魚 (免費)

只要食材許可,師傅有時會為客人送上免費的美食,就好像這個燒三文魚,魚皮煎得脆卜卜,魚肉嫰滑有魚油,確是人間美味!



牛油焦糖多士 (免費)

還有這個多士,材料好簡單:麵包、牛油、砂糖,十分香甜,好邪惡!我一條又一條地全部幹掉,吃完心想:還是趕快回家做運動吧!



CurlyStars ⭐⭐⭐⭐ 4.5/5

S2 鐵板燒
地址:佐敦偉晴街29-37號地下6號舖
電話:2885 8955/2885 8278
營業時間:星期一至日18:00 - 02:00

2017年12月4日 星期一

【S2 鐵板燒】驚為天人!燒野生海鰻


天氣涼,除了吃火鍋,還很喜歡吃鐵板燒!知道佐敦最近開了一間「S2 鐵板燒」,跟中環的「S2 Kitchen」同一個老闆,這天剛好在餐廳附近工作,就進去試試。





餐廳地方不大,除了圍著鐵板枱的座位外,還容納了幾枱桌椅。但吃得鐵板燒,最好是坐近師傅吧,可以欣賞大廚的表演嘛。

我們這晚叫了一個「香蒜薄燒牛肉鐵板」($450) 和一個「日本十勝豚肉」($450),兩個都不錯,以下介紹套餐有甚麼好吃。



沙律盛合杯


三點刺身 (牡丹蝦、帆立貝、時令刺身)

未吃鐵板燒前,先來前菜熱熱身。刺身不錯,夠新鮮,尤其牡丹蝦頗鮮甜;帆立貝用檸檬墊底,吃時滲透著檸檬的淡淡鮮香。





西京醬煎煮銀鱈魚

第一味是銀鱈魚,除了煎魚,師傅還用火槍噴盛器上的汁,很濃稠的,是甚麼?原來是西京味噌,吃起來甜甜的,加上銀鱈魚是無比的香滑,實在很好吃。


香煎牛脷伴海膽他他汁

牛舌也很好,厚薄適中,夠腍身,吃時配一點酸酸甜甜的他他汁,減低了油膩感。



鐵板焗大蜆

蜆大而肉嫰,開口後加入蒜蓉,惹味又鮮甜。




香草煎焗三文魚

師傅輕煎了三文魚的表面,外層香脆,尤其是魚皮,很脆口;裡面仍然是魚生,厚厚的一塊,吃起來大滿足!




 美國薄燒牛肉

薄薄的一塊牛肉裡頭,是蔥花和炸蒜片,吃起來無限的juicy,加上蔥和蒜都很惹味,我很喜歡。


日本十勝豚肉厚切

豬排厚身兼爽口,吃起來有肉汁,也是很好的選擇。





S2鐵板時令紙包蜆湯

吃了這麼多肉,味道都比較濃,這時出現清淡的紙包蜆湯正是時候。湯內有大蜆、冬菇、豆腐、秋葵、海帶等等,吃出海鮮淡淡鮮味。




S2特色黑松露炒飯

師傅一次為多位客人炒這個飯,十分大陣仗!先把蔬菜炒熟,再撈入白飯、雞蛋,最後堆了一個蔥花和黑松露山在上面,加些牛油炒呀炒的,香氣、熱力都洶湧而來。吃一口,黑松露好香,飯粒也粒粒分明,不錯呀!




燒野菜


精選季節性甜品



鐵板脆皮煎鰻魚 ($138)

鐵板餐分量夠,本來吃完已經飽到反艇,但師傅推介我們試試這個鰻魚,好!吃一口,真的感到何謂「不吃後悔」,這是野生海鰻,肉質有如脆肉鯇,咬下去是脆的,皮也煎得香,吃完一口又一口,很好吃,很impressive!如果你的套餐內沒有,建議可以散點。





香草煎焗三文魚 (免費)

以為這就完了?不!老闆即興為大家送上了煎焗三文魚,今次這塊較薄,只見他又焗又熨的,真的精心炮製。師傅說:「試試吧,吃起來不像三文魚的!」這麼有信心?果然,肉質比平時吃到的三文魚更滑,而且魚皮脆得像薯片,完全沒有腥味,謝謝師傅,真的很好吃!


CurlyStars ⭐⭐⭐⭐ 4/5

S2 鐵板燒
地址:香港佐敦偉晴街29-37號地下6號舖
電話:+852 2885 8955/ +852 2885 8278
營業時間:星期一至日18:00-02:00