【如粵滬中菜廳】真叉燒？假叉燒？都是好叉燒！

這天約了朋友到荃灣如心的「如粵滬」吃午餐，他們一個二個都遲到，我就坐著看餐牌，頭兩版是「星級之味」、「廚師推介」，很多菜式都好吸引啊，不理了，既然今日他們遲到，一於由我發辦吧！

顧名思義，「如粵滬」主要吃廣東和上海菜，所以餐廳裝修十分中式，特別喜歡大廳的福祿壽，很有點氣勢。

金沙黃金軟殻蟹 $268

首先看中的是這碟「金沙黃金軟殻蟹」，平時黃金蝦吃得多，這個不用剝殻的黃金蟹，吃起來更方便啊！鹹蛋黃均勻地沾滿軟殻蟹的四周，鹹香惹味，與軟殻蟹十分搭配，我果然是有眼光的。

西班牙黑豚叉燒 $268

如心的叉燒出名，怎可以不吃？師傅做得很好，厚切、腍身，而且夠juicy，老實說，我對叉燒的要求很高，坊間很多都做得不好，這個絕對有水準。

如心素叉燒 $63

不知何解，我明明已叫了叉燒，朋友卻叫多個素叉燒和我「爭生意」，本來對素肉不太有好感，這個卻叫我另眼相看。素叉燒用麵筋做，外層烤得微脆，而且掃上了蜜糖，甜絲絲的，感覺比真叉燒更輕盈，果然搶去我不少生意！

食神飯 $128

然後又不知道哪個誰，竟叫了一碗「食神飯」，上面又有叉燒，媽呀，三碟叉燒會否太多呢？朋友解釋說，這個食神飯用上了日本米和日本蛋，好吃的。好啦好啦，又試試。

請看那飯的照片，當白飯遇上了蛋汁和豉油，真的太美味了，還配上美味的叉燒，只能說，無叫錯！

百花蒸釀豆腐 $128

吃完黃金軟殻蟹，心裡有份罪惡感，於是同時要了個豆腐，豆腐滑、花膠鮮，是很好的配搭，清清淡淡，又是另一道美食風景。

養顏杏汁蛋白露 $43

好飽啦，但看見甜品名單上有杏汁蛋白，三個女人還是每人要了一碗，好香杏汁味，不太厚身，清新又滋補養顏，完美。

CurlyStars ⭐⭐⭐⭐ 4.5/5

如粵滬中菜廳

地址：荃灣楊屋道8號如心海景酒店暨會議中心7樓

電話：2280 2923

營業時間：星期一至日10:00 - 23:30

【如粵滬中菜廳】入秋補一補 秋冬養生宴

不經不覺已踏入秋天，中國人講求養生，是時候滋補一下。最近去荃灣如心酒店吃了一個「如粵秋冬養生宴」，10-12位用，盛惠$6,380，不算便宜，但的確美味，而且食材滋補健康，吃後全無罪惡感，有賺啦！

不是第一次來這裡吃飯了，特別喜歡餐廳的服務員，親切有禮，知道我們等朋友肚子餓，特別拿多兩碟小吃過來，讓我們邊吃邊等，十分貼心。

如意養生四式拼盤

套餐共有九道菜，先來頭盤，是四式拼盤：乳豬、叉燒皇、昆布海蜇、金錢牛腱。乳豬尤其出色，薄身鬆脆，沒有脂肪，兩口就幹掉；叉燒來自黑毛豬，肉質軟嫰；很喜歡的還有海蜇，粗身爽口，配上有益健康的昆布，很搭配。

松茸鮮淮山炒蝦球

我很喜歡吃新鮮淮山，質感爽脆，而且還有減肥、去水腫、肌膚保濕等功效，對女士最好；套餐用上了很多菇菌，這一碟有松茸，松茸又有「菇中之王」的美譽，營養價值高，香氣逼人，故在我的心目中，這一碟的蝦球反而成為配角！

宮廷御用燉湯

我是湯怪，一直都很期待這燉湯。每人一壺 (約兩碗)，是天然人參響螺燉烏雞，人參香味突出，加了響螺特別清甜，熱辣辣，補氣又補血。我氣管不好，可以給我多喝兩壺嗎？

雞樅菌肉燥燒茄子

雞樅菌較少吃到，原來她在菇菌中具有較高的營養價值，尤其蛋白質含量高，含有20多種氨基酸，其中人體必須的八種氨基酸都齊全。肉燥的味道有點像炸醬，酸酸甜甜，十分開胃，配以味道較清淡的茄子，一濃一淡，完美地平衡。

蟲草花杞子蒸海星斑

最喜歡吃蒸魚，這條海星斑火候剛好，魚肉嫰滑，加上蒸魚豉油，實在好送飯。蟲草花可提升上呼吸道的免疫力，有止咳、預防氣管炎等功效，又是轉季必吃的妙品！

天然豆醬牛肝菌銀杏雞煲

又來菇菌了，今次是牛肝菌，她被喻為最健康及抗氧化最強的菌類；雞肉軟滑，完全吸收了豆醬，很入味；用砂煲上桌，香氣即時double up！

五穀豐收海皇炒飯

炒飯除白米之外，還加入了紅米，更加有益健康。飯炒得很乾身，粒粒分明，加上芥蘭、帶子、紅蘿蔔等，好爽口。

如心鮮果盤

冬蜜雪耳南杏燉雪梨

最後當然要吃甜品，水果甜美有益不用我多說了，雪耳燉雪梨也出色，秋天吃可潤肺，十分合時！

CurlyStars ⭐⭐⭐⭐ 4.5/5

如粵滬中菜廳

地址：荃灣楊屋道8號香港如心海景酒店暨會議中心7樓

電話：2280 2923

營業時間：星期一至日10:00 - 23:30

【帝景酒店】有龍蝦、有花膠 鮮味粥底蒸氣火鍋

天氣開始轉涼，晚上想吃火鍋了。最近去了荃灣帝景酒店吃飯，看見他們有個「龍蝦花膠鮮味粥底蒸氣火鍋」，包含不少矜貴食材，如龍蝦、鮑魚、鮮蝦、花膠等等，先吃蒸海鮮，再吃底層的粥底火鍋，想起那鮮味已流口水，今天就放棄自助餐，吃個優質火鍋吧。

火鍋共有兩層，上層用來蒸海鮮，讓海鮮的精華都流到底層的火鍋粥底後才打邊爐，最後吃個海鮮粥。

海鮮盤十分豐富，有龍蝦、鮑魚仔、龍躉球、海蝦、雞件，由於每種食材蒸煮的時間不同，所以最好分開放入蒸爐。

最期待的是龍蝦，鮮劏，上桌時觸鬚還在動，好新鮮。蝦膏多，肉質爽甜，果然不負期望。

龍躉球啖啖肉，魚味濃，蒸八分鐘剛剛好，十分嫰滑。

鮑魚仔蒸七分鐘，有陳皮香，鮑魚肉爽口，可以用刀叉來享受。

海蝦都已去腸，吃得方便又衛生，蝦肉爽口鮮甜。

除海鮮之外，最後還可以蒸滑雞，真好，我喜歡吃雞，這個夠滑，好吃。

之後可以加粥水打邊爐啦，夾雜著海鮮的精華，這粥底濃稠而鮮味，邊吃火鍋邊忍不住要喝上幾口。

眾多火鍋料之中，不得不推介滋陰養顏的花膠，女士們必吃。

那麼男士必吃又是甚麼呢？當然是美國生蠔啦，好大隻，滾熟後仍相當飽滿，一口咬下去，軟腍鮮味，我都好喜歡。

吃到捧著肚子走，去到樓下，朋友推介我玩這個AR遊戲，只要下載酒店的app就可以和可愛的AR動畫合照，開心打個卡，圓滿的一夜。

CurlyStars ⭐⭐⭐⭐ 4.5/5

池畔

龍蝦花膠「鮮」味粥底蒸氣火鍋

供應日期：2018年10月1日至12月16日

供應時間：18:30 – 21:30

價錢：每位$428 (兩位起，三日或之前預訂及全數繳付，可享9折優惠)

地址：香港荃灣汀九青山公路353號帝景酒店2樓

電話：3716 2898

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【如粵滬中菜廳】精緻家常菜

去了一個月旅行，實在好懷念中菜的味道，朋友建議到荃灣的如心海景酒店晚飯，這裡有間「如粵滬中菜廳」，good idea！

除大廳之外，餐廳亦設有廂房，我們這晚坐外面，開揚舒適。

乳豬雙併 ($208)

雙併是乳豬併叉燒，叉燒是這裡的名物，肉質軟嫰且肥瘦適中，果然不錯；乳豬皮烤得香脆，豬肉美味。

牛肝菌炒帶子 ($238)

牛肝菌香氣十足，令帶子更加惹味，不用蘸蠔油已經很好。

勁蒜安格斯牛柳粒 ($168)

沒有期望中的勁蒜味道，有點失望，不過牛柳粒仍然軟腍惹味。

黑松露千島蝦 ($188)

千島醬蝦球酸酸甜甜，很合胃口，基本上已無得輸，再加上矜貴的黑松露醬，好吃。

竹笙扒豆苗 ($148)

吃了幾道味濃的食物後，這碟豆苗來得正好，豆苗爽脆，十分清新。

鮮蝦水餃湯麵 ($168)

吃這個水餃湯麵時，一定要加餐廳自家製的XO醬，美味立時提升。水餃足料，木耳爽口，蝦仁鮮香。

馬荳糕 ($28.8)、柚子茶果凍 ($37)、杞子桂花糕 ($37)

甜品方面，最特別的是柚子茶果凍，大廚將柚子啫喱釀回果皮上，造型精緻，啫喱內有粒粒柚子肉，清新又涼快，滿足。

CurlyStars ⭐⭐⭐⭐ 4/5

如粵滬中菜廳

地址：荃灣楊屋道8號香港如心海景酒店暨會議中心7樓

電話：2280 2923

營業時間：星期一至日10:00 - 23:30

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