【Mirror & Vegan Concept】You are what you eat!

走進中環的純素餐廳Mirror & Vegan Concept，裡面全部都是鏡子，為甚麼？原來餐廳想表達「You are what you eat」的概念，的而且確，吃甚麼進肚子真的很重要，吃得健康，自然也活得健康！

餐廳有各式各樣的鏡子，當中有三塊特別搶眼，分別寫著Nature、Life和Rejuvenate，很有意思，我就花點筆墨介紹一下：

Nature：減少碳排放，愛護大自然，也代表餐廳選料天然。

Life：愛護自己的生命，也愛護動物的生命。 

Rejuvenate：希望客人有新穎的進餐體驗，吃後感到重生、年輕有活力。

其實今次已是第二次來到Mirror & Vegan Concept，上次吃過蒜片炒意粉和炸飯球等等 (這裡是純素餐廳，但餐單包含五辛)，非常出色，這天帶著素食朋友來再吃，她都大讚，我們這天吃了甚麼呢？

番茄芝士迷你盤 ($98)

說是純素，即是不含蛋奶，但這碟卻有芝士，為何？原來這是採用了素芝士，用椰子油和澱粉等製造，純素朋友可放心食用。

看餐單時，以為這一碟只有幾片芝士加幾塊番茄，所以上桌時頗有驚喜。番茄來自澳洲，有野番茄和普通番茄，兩者味道稍有不同，都清爽甜美；素芝士有Mozzarella和Cheddar，食味和質感都和真芝士一樣，再加上燕麥、粟米片、葡萄乾等，增添了口感；蔬菜加了黑醋，酸甜又新鮮，很開胃。

法式洋蔥湯 ($78)

坊間洋蔥湯都用牛尾來燉，這裡當然沒有牛肉，取而代之的是茴香頭，洋蔥湯十分濃郁之餘，還添加了茴香的獨特香氣，配以香脆的純素芝士多士，每次來到都必點！

 香辣茄醬手工卷義大利粉 ($138)

採用了手工卷意大利粉，好處除了夠al dente，就是意粉較長身，可以將美味的醬汁都包進意粉內。這個香辣茄醬非常惹味，微辣帶茄香，還有粒粒青瓜和紅蘿蔔，爽口！

西班牙紅花虎茸菌燉飯 ($168)

單看造型，這個已是滿分！一隻一隻的虎茸菇從飯裡「長」了出來！虎茸菌來自本地養殖場，十分新鮮，爽口實淨，配以微辣的西班牙番紅花飯，是不錯的選擇。

有機咖啡、朱古力 ($35@)

最後還得介紹一下這裡的飲品，不用牛奶，而是用荳奶，平時喝完朱古力奶腸胃一定不舒服的我，喝完這杯仍然非常健康，完全沒有飽滯的不適感，you are what you eat，果然是真的！

CurlyStars ⭐⭐⭐⭐ 4.5/5

Mirror & Vegan Concept

地址：中環皇后大道中118號9樓

電話：2868 0810/ 9688 2521 (Whatsapp)

營業時間：星期一至六11:30 - 21:30，星期日全日休息

名人明星的Best Kept Secret -- Gradini Ristorante Italiano

也許你沒有留意，中環石板街有一間以舊樓翻新的酒店，小小的，古色古香得來又充滿西方色彩，走進去，你會發現一間意大利餐廳Gradini Ristorante Italiano，她，原來是眾多名人明星的聚腳點！

餐廳提供的是意大利菜，從酒店大堂走進去，懷舊的地磚，西式的餐桌，很有中西合壁的況味，餐廳裡設有酒吧，不少名人就是怕大型酒店太多人認識，反而這裡地方小巧雅致夠靜局，反而可以避人耳目！

Gradini Afternoon Tea 

Grandin夏日時令美饌下午茶套餐 ($188/person)

今個六月起新鮮出爐的是夏日下午茶套餐，以中國藤籃盛載著西式點心，與酒店的中外混血一脈相承。鹹點包括龍蝦三文治、火腿芝士無花果等，甜點則有意大利芝士餅、意式奶凍、馬卡龍等等。

我最喜歡的是龍蝦三文治，龍蝦小小的，卻是非常鮮甜；無花果亦相當不俗，新鮮無花果帶著淡淡香甜，加上聖丹尼爾火腿，一鹹一甜，十分匹配。

Terrina di melanzane, peperoni, pomodoro, basilica e mascarpone

香烤茄子配羅馬番茄伴馬斯卡芝士 ($128)

這是一道素食，以烤茄子包著番茄、羅勒和燈籠椒等餡料，大廚還加了一芝士和檸檬皮來提味，冰冰涼涼的，十分清新，夏天作為前菜非常好！

Barramundi Carpaccio

薄切深海盲鰽配墨汁薄脆 ($148)

有點像日式魚生，餐廳選用的是深海盲鰽，味道鮮甜，配上熱情果肉吃，份外開胃！面頭的是墨汁薄脆，以分子料理炮製，香脆鬆化；大家有沒有留意伴碟的金色醬汁？原來那是意大利香醋，味道濃郁，果然不惜工本！

Granchio, lattughino, crema di peperone affumicata 

雪蟹羅馬生菜沙律配煙薰燈籠椒醬汁 ($148)

這個是我的必吃推介！利用脆卜卜的印度薄脆，夾著絕不手軟的雪蟹肉和生菜，爽口鮮甜，還有一朵朵的食用花朵在裡面，美得像一幅立體畫，無論視覺和味覺的享受都一流！

Spaghettoni Alla Marinara in Carta Fata

焗海鮮龍蝦汁意大利麵  ($410)

意大利粉吃得多，但如片段中這種包著來焗的意粉，相信能在香港嘗到的機會不多。大廚選用了較粗身的意大利粉，拌以海鮮及龍蝦汁煮至七成熟，然後再用一種名為Carta Fata的焗爐紙包著，放進焗爐裡焗，將海鮮濃汁牢牢鎖住，一打開，海鮮香味撲鼻而來！煮得非常入味之餘，意粉卻還能保持適當硬度，好吃得令人流淚！


CurlyStars  ⭐️⭐️⭐️⭐️  5/5

Gradini Ristorante Italiano

地址：中環皇后大道中74號中環‧石板街酒店大堂樓層 (酒店正門：士丹利街21號)

電話：+852 2308 3088
營業時間：06:30-10:30；12:00-23:30