【小島•澳門菜】不用過大海的澳門滋味

香港人到澳門大概只有兩個目的：一，賭；二，吃。我是慳妹一名，不想將辛苦賺回來的血汗錢無辜輸掉，所以從來都不賭錢，過澳門的目的就只有一個，吃！

不過，其實要吃澳門美食，又不一定要過大海 (船票也實在不便宜呢)，就像在銅鑼灣食通天的「小島．澳門菜」，就是其中一個好選擇。

「小島•澳門菜」今年七月才剛開業，當時請來了「左麟右李」來做開幕嘉賓，來頭不小呢！我和朋友周四晚來到，座無虛設的，大家一定要訂座。

烤焗盲鰽魚伴檸檬牛油汁煮海蜆 ($178)

入座時看見鄰座吃這魚，好像很美味的，今晚雖是慶祝朋友的生日，也忍不住自己作主叫了這一碟。

果然沒叫錯，這條盲鰽好嫰滑，每一口都是鮮味；伴碟的配料也好豐富，有蜆、雜菇、檸檬、橄欖等等，惹味又入味，很好吃，這次我好願意包底清魚骨。

極品海鮮蟹皇粥 ($175)

如果你喜歡食蟹，這個蟹皇粥是必點的，小小的一鍋，裡面足有一隻膏蟹，膏量多得不得了，連粥裡面都有蟹膏碎 (還有鮮蝦和蜆等)，更加「過分」的是，旁邊的三小碟裡，有一碟是蟹黃，吃時加入粥裡，倍添鮮味！

葡式檸檬白酒煮海蜆 ($118)

朋友是為了吃蜆而來的，那就滿足一下她的雀仔胃。檸檬、白酒之餘，應該還有牛油吧，汁料十分開胃，蜆也新鮮，so refreshing！

 

葡式暖心甜薯蛋糕伴蜜糖乳酪 ($62)

果香軟心多士伴Movenpick雲喱嗱雪糕 ($68)

女孩子嘛，怎能不吃甜品？點了兩款甜品，我更喜歡軟心多士，是法式做法呢，裡面都沾滿了蛋漿，濕潤又甜美；甜薯蛋糕都很特別，切開時竟然冒煙，熱呼呼的，裡面有番薯粒，蘸一下旁邊的甜乳酪吃，都很不錯。

CurlyStars ⭐⭐⭐⭐ 4.5/5

小島•澳門菜

地址：銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場13樓1302號舖

電話：3101 9539

營業時間：星期一至日11:30 - 23:00

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【Club Albergue 1601 】$388鮮味西班牙紅蝦Brunch

西班牙紅蝦出名鮮甜無比，如果你都想一嘗箇中滋味，現在是好時候了，因為位於銅鑼灣食通天的「Club Albergue 1601」正推出紅蝦主題Weekend Brunch，16道精緻菜式才不過$388，當中三道主菜可以無限添加，吃一個brunch可以飽到晚上，而且食物質素高，同行友人說，以後他想每個周末都來一次！

第一次來到Club Albergue 1601，發現這裡地方頗大，室外和室內座位都有，半開放式廚房，廚房衞生情況一目了然，讓人吃得放心。

首12道菜都是西班牙Tapas，分四次送上：

第一盤Tapas

 

青檸醬汁醃小紅蝦配珍珠洋蔥及酸瓜

將小紅蝦用自家調製的青檸豉油醃5分鐘，然後配上珍珠洋蔥，帶起了小紅蝦的鮮甜。

 

千島醬小紅蝦配生菜 

將小紅蝦去殼後蒸煮，加入千島醬調味，放在寶石生菜上即成。生菜非常爽脆，每一刀切下去都是「索索」聲，與清甜的紅蝦是絕配。

蟹肉黑蟹籽酥盒

將蛋黃醬混入蟹肉中，然後與黑蟹籽和半乾車厘茄放在酥皮上，酥脆又惹味。

經典雞尾酒小紅蝦

Bloody Mary用番茄汁、伏特加、Tabasco 辣汁和黑胡椒沖調而成，內藏一隻西班牙小紅蝦，不能吃辣的我表示很刺激！

第二盤Tapas

小紅蝦海膽多士

底下黑漆漆的是墨汁法包多士，面頭是柚子醋小紅蝦、新鮮海膽和法蔥。海膽味道突出，多士香脆，水準之作。

 香辣小紅蝦墨西哥夾餅

Nacho裡夾著小紅蝦、羅馬生菜、紅洋蔥，淋上了辣椒汁和蛋黃醬，又酸又辣。

小紅蝦濃湯

將西班牙小紅蝦的頭和殼以攝氏175度焗25分鐘，然後加入白蘭地和配料一同熬煮2小時，味道非常濃郁，很有龍蝦湯的感覺。 

第三盤Tapas

炸小紅蝦薯波

用薯蓉包著小紅蝦肉，再沾上蛋漿、麵粉和麵包糠炸至金黃，配以底下的蛋黃醬同吃，香口無比。

喇沙汁小紅蝦酥皮撻

看似簡單的酥皮撻，卻原來是心機菜，大廚用了五層薄麵皮，以攝氏180度焗製8分鐘而成；面頭的喇沙醬則用了蝦乾、蝦湯、芫荽、香茅、泰國薑、番茄、雀椒、椰子奶和甜椒等熬製，令小紅蝦倍添鮮味。 

鵝肝慕絲比利時朱古力 

先用鵝肝製成慕絲，冷藏約6小時後，沾上比利時朱古力醬成為棒棒糖。鵝肝十分香滑，帶少許鴨羶，與朱古力都是入口即溶，一鹹一甜，卻渾然天成。

第四盤Tapas

法式寶雲酥小紅蝦

寶雲酥用了羅勒、麵包糠、蒜、鹽和胡椒製作而成，塗上已經去殻的小紅蝦肉上，以攝氏200度焗煮5分鐘而成，香脆的口感。 

小紅蝦意大利粉

這個表面上沒有小紅蝦的意粉，卻是有很濃重的小紅蝦鮮味，全因為有自家熬製的紅蝦湯芝士醬汁，很好吃！

黑椒薯蓉

1601意式海鮮飯

烤乳豬釀飯

之後是三款主菜，都是無限添吃的。我最欣賞的是乳豬飯，乳豬肉很嫰，皮薄且脆，脂肪薄，包著飯、洋蔥、蠶豆等，是餐廳的招牌菜；海鮮飯都是這裡的signature dish，用蝦湯、 蠶豆、蝦肉、魷魚等煮成，鮮味無窮。

迷你甜品拼盤

朱古力慕絲蛋糕、芝士蛋糕 

吉士泡芙

雖然甜品不是餐廳的主打，不過一樣造型與味道兼備，特別喜歡那chocolate mousse cake，朱古力味香濃，慕絲滑溜。

如果你想吃得再「豪」一點，吃brunch還可享有當日精選生蠔半價及其他生蠔7折優惠，加$128則可享有Free flow雞尾酒、餐酒、汽酒等等，我們就點了一杯雞尾酒和一杯mojito，感覺都好refreshing。

CurlyStars ⭐⭐⭐⭐⭐ 5/5

Club Albergue 1601 

地址：銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場食通天11樓1105號舖

營業時間：星期一至日12:00 - 23:00


電話：2573 3344

16道菜西班牙小紅蝦主題Brunch

供應時間：逢星期六、日及公眾假期，中午12時至下午3時

價錢：成人 $388、5-10歲小童$ 198  (另收加一服務費)


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