2020年1月30日 星期四

【玉庭】炒蝦拆蟹!四位用海鮮套餐$988起


初五剛過去,各大酒店、餐廳又再推出優惠,這晚去了沙田帝都酒店的「玉庭」,他們剛推出「海皇盛薈」套餐,九道菜特價由$988起,每人平均二百多元已經可以「炒蝦拆蟹」,吃盡各款海鮮美食,實在抵!


海龍薈生蝦

說是「炒蝦拆蟹」也不盡正確,因為蝦不是炒的,而是白灼的,哈哈!從來只有新鮮靚蝦才可以白灼吧,這碟鮮甜又大隻,蘸些辣椒豉油吃,一流!


金鈎椰菜苗爆鮮鮑魚

調味十分惹味,鮑魚鮮美,菜苗爽口,大家都很喜歡這一道菜。


花膠雞茸雪燕羹

我是湯怪,這碗矜貴的「花膠雞茸雪燕羹」實是我的最愛,花膠一絲絲的,真材實料,雞湯味道香濃,再加上雪燕,滋補養顏。



香酥薯蓉鱈場蟹腳

以為是百花蟹鉗?錯了,大廚用薯蓉包著蟹腳肉來炸,口感有點像芋角,更添海鮮香氣。



海參扣原條龍躉

新年怎可以不吃魚?這是很大的一條龍躉啊!魚皮炸得香脆,朋友們都讚不絕口,我則更愛伴碟的海參,炆得軟腍入味,而且十分有益呢。





片皮鴨 (另點,$488)

新年吃豐富一些,我們加錢要了隻招牌片皮鴨,鴨皮香脆,鴨肉軟嫰,不錯呢。這鴨是兩食的,另一食法可揀選蹄香炒鴨崧 (跟生菜片) 或涼瓜炆鴨件。



瑤柱扒皇帝苗

很久沒吃皇帝菜了,之前多數用來打邊爐,這晚大廚用了來炒,淋上海量瑤柱,鮮味十足。



豉蒜波士頓龍蝦配香煎新竹米粉

這是我今晚最喜愛的菜式,龍蝦肉十分鮮甜,配上中式豉蒜汁非常搭配;最不得了是底下的煎米粉,完全吸收了豉蒜及龍蝦的精華,吃時還有點脆口,必吃推介!


高湯鳳城水餃

吃到宴席的尾聲,很多菜單都會加入炒粉麵,明明已經很飽,叫人怎吃得下?玉庭卻更花心思,換上了水餃,每人兩隻,入面大大隻鮮蝦好彈牙,不費吹灰之力就幹掉!



滋味合桃酥

最後的甜品是合桃酥,是我很喜愛的中式餅乾,這個也做得鬆化,小小的一塊,一口一個,方便!


CurlyStars ⭐⭐⭐⭐ 4.5/5

玉庭
地址:沙田白鶴汀街8號帝都酒店1-2樓
電話:2694 3939
營業時間:星期一至日09:00 - 15:00,18:00 - 23:00

<海皇盛薈>套餐
價錢:周一至四4位$988,6位$1,388,12位$2,688;周末及公假4位$1,088,6位$1,588,12位$3,988

2020年1月23日 星期四

【YumMee】吃麵環遊世界!


有沒有想過,吃個麵就可以環遊世界?YumMee就是賣這個概念了,這裡可以找到馬來西亞的龍蝦海鮮蝦麵、日本的蟹腳蟹油拉麵、泰國的牛腩船麵等,在想念哪一個國家嗎?吃碗麵一解相思之苦吧!


餐廳的位置有點弔詭,雖說是「一樓」,但我在一樓走了幾遍仍找不到,原來是要在「名潮食館」旁邊的電梯落半層,YumMee就在MoMA的側邊。


餐廳採用自助形式,大家可以走到售賣機點選餐單,最後用八達通繳費,十分方便。




裝修以木系色調為主,給人舒服閒適的感覺。走到餐廳最入位置,是一個小房間,有坐得舒服的梳化之餘,枱面還設有充電器,好方便啊!


吃麵最怕被湯汁弄髒衣服,YumMee也想得周到,提供用完即棄的圍裙,身光頸靚的朋友記得要拿來穿。



慢煮豬腩肉配泰式酸辣醬 $48

 


 粵式籠仔金蝦餃 $26

吃麵之前不如先試小吃?慢煮豬腩肉夠腍身,配上泰式酸辣醬實在惹味,我不太吃辣,覺得相當刺激!還是蝦餃更適合我,塗上金色更添貴氣,新年快來吃!



曼谷牛腩船麵 $98



新加坡海鮮喇沙 $108



河內和牛湯河 $108

很多食評都讚喇沙好吃,我們又怎可以錯過?湯底香濃,大蝦鮮甜又啖啖肉,魚蛋清爽彈牙,還別忘了那豆卜,完全吸收了喇沙湯的精華,十分入味。

不過也許先入為主,我覺得最先吃到的泰國船麵也很好,一條條的豬皮炸得香口,湯底濃郁惹味,加上大量的通菜和芽菜,吃起來好爽口,惟牛腩炆得未夠腍,美中不足。

相對上,越南和牛湯河比較清淡,和牛很腍,喜歡清淡一點的朋友可以試。



吉隆坡海南雞飯 $118

最新加入的成員還有海南雞飯,雞肉嫰滑,雞皮沒有多餘的脂肪,女士們可以食得放心;黃油飯味道不錯,每粒飯都被染成金黃,十分平均,不過我喜歡吃軟飯,這個質感稍硬。


魔幻熊巨峰提子蘇打 $38+
黑熊珍珠港式奶茶 $38

最後不得不提的是飲品,熊仔冰冰好可愛,絕對屬打卡級!我喝的是巨峰提子,藍色冰是蝶豆花,一邊飲一邊將底下較甜的糖水稀釋,味道剛剛好!



CurlyStars ⭐⭐⭐⭐ 4/5

喫麵 YumMee
地址:尖沙咀梳士巴利道18號K11 MUSEA1樓136號舖
電話:2344 2366
營業時間:星期一至日10:00 - 22:00

【新辣道鮮魚鍋】「魚」意吉祥惹味魚鍋

 

除了辣雞鍋,鮮魚鍋都是港人最愛,最近進駐尖沙咀亞士厘道的「新辣道魚鍋」,開業僅半個月,可會是你的新選擇?中國人最重意頭,新正頭喜歡吃魚,吃完這個魚鍋,包保你「魚」意吉祥!





餐廳樓高兩層,地下是酒吧,樓上吃魚鍋,大家可以在樓下order完雞尾酒後自行拿到樓上飲用,當然餐廳也有供應其他飲品。




Jiujito、Jiu-thing $58@

先介紹樓下的中式酒館,很多酒品都以中式白酒「江小白」為基調,下班後想來Chill一下都可以!但我酒量一般,還是乖乖走到樓上吃火鍋去。


醬料以九宮格形式奉客,必試中間的秘製辣醬,好香。


古壇酸菜鮟鱇魚鍋 $209

魚鍋選擇頗多,除了招牌紅湯龍躉鍋,還有秘製鮮椒龍躉鍋、蒜香龍躉鍋、古壇酸菜鮟鱇魚鍋、黔南番茄石斑鍋等。

我今天試的是「古壇酸菜鮟鱇魚鍋」,酸辣並重,鮟鱇魚十分滑溜,美味; 鴛鴦鍋的另一邊是清湯,味道比較清淡,不嗜辣的可以主攻那邊;至於中間圓形的位置則放清水,用來淥蔬菜,可減低油膩感之餘,亦可吃到青菜的原始甜味,勁推介他們的新鮮淮山,爽口高質。


現炸魚皮 $39、現炸魚片頭 $59
傳統潮州魚蛋 $59、招牌魚皮餃 $59、手工魚扎 $69


太陽魚籽蝦滑 $89

吃罷魚鍋仍意猶未盡?是時候加湯打邊爐了,火鍋料可以選擇本地著名的東興魚蛋、魚片頭、手工魚扎等等,我尤其喜愛那魚皮,又薄又脆,無論直接吃或下火鍋都很出色!



CurlyStars ⭐⭐⭐⭐ 4/5

<新辣道鮮魚鍋>
地址:尖沙咀亞士厘道14號亞士厘大廈地下及1樓
電話:3164 1390
營業時間:12:00 - 00:00