如果要選最喜愛香港歷史建築，你的三甲是甚麼？我嘛，赤柱美利樓、大澳酒店，以及今天要介紹的前水警總部 - House 1881 (富衛1881公館)。這幢美得叫人窒息的歷史建築最近共有三間餐廳進駐，分別是中菜廳「The Queen 后園」、輕法式餐廳「ODEA」，以及扒房「The Steak Room」，這晚我參加了他們的傳媒晚宴，一口氣吃了三間餐廳共22道菜，不如一同來看看有甚麼吃吧！
這晚我們的tasting都集中在ODEA進行，餐廳的一磚一瓦，所有木門、吊扇等等，都充滿舊殖民地的建築色彩。
1. The Queen 后園
藤椒涼拌鮮蚌 ($148)
夫妻戀 ($138)
京湯燴千絲茭白 ($148)
首先嘗到的是中菜廳「后園」，三道前菜都饒有特色。
「藤椒涼拌鮮蚌」爽口鮮味，每口都帶著藤椒的辣勁，底下有窩筍絲；「夫妻戀」靈感來自夫妻沸片，麻辣兼備，一卷一卷的吃得方便；至於「京湯燴千絲茭白」原來是筍絲，師傅將白筍切得相當幼細，有如麵絲，筍絲和胡蘿蔔絲用京湯燴過後分外入味，真的有點吃麵的感覺！
杏汁蓮子燉白肺湯 ($108/位，$388/窩)
海鮮酸辣湯 ($98/位，$368/窩)
我是湯怪，豈能錯過飲湯的機會？酸辣湯十分刺激，喝兩口已經投降，我更喜愛白肺湯，材料豐富，煲得奶白色，健康潤肺。
水煮厚切牛脷 ($388)
水煮魚吃得多，水煮牛脷則較少有，這裡做得不錯，牛舌肉質細嫰，帶有少許牛肉羶香；鍋裡還有薯粉、窩筍等，我最愛的是花生芽，粗壯、清脆、爽甜。
青椒清香桂花魚 (大$548，小$438)
桂花魚可以有不同做法，如水煮、酸菜，以及今晚的青椒清香，這一鍋加入了大量芫茜、蔥花、辣椒等，味道少辣而清香，桂花魚滑溜，底下還有爽口烏冬，大家都很喜歡這道主食。
法蔥黑松露脆皮雞 (一隻$568﹐半隻$308)
雞也不錯，皮脆肉嫰，最特別是伴碟的醬汁，有黑松露、檸檬汁及法蔥醬，蘸一下，好香的蔥味，為菜式生色不少。
龍皇棉花泡飯 (4-6位$328，10-12位$628)
龍蝦湯泡飯吃過不少，不過這個卻更IG-able，因為師傅用蛋白打成棉花泡泡，一個一個浮在龍蝦湯上，十分可愛，裡面加入了帶子和蝦，更添鮮味；吃前會將炸過的飯粒倒進湯中，發出的「沙沙」聲相當療癒！
<后園>
地址：尖沙咀廣東道2A號富衛1881公館主樓地下
電話：3988 0188
營業時間：星期日至四12:00 - 22:00，星期五至六12:00 - 23:00
2. ODEA
紅菜頭油甘魚配香檳啫喱 ($188)
生牛腰肉薄片配山葵蘿蔔 ($178)
法式香草焗田螺 ($168)
吃飽了嗎？不行，現在要試第二間餐廳的菜式了！
先來前菜吧，三款之中最喜歡是田螺，用牛油、香草等焗香，很好吃，連旁邊的薯蓉也不能錯過。
摩洛哥風味烤雞 ($348)
坊間一般的烤雞都用上香草、燒汁，餐廳卻選用了摩洛哥風味，咖喱香氣四溢，雞肉鮮嫰，底下還有好多酸菜，解膩一流。
龍蝦蘋果木煙肉意粉 ($248)
本身主食材是海膽，這晚卻換上了龍蝦。龍蝦爽口彈牙，煙肉香氣十足，每條意粉都沾滿醬汁，我很喜歡。
烤日本和牛 200克 ($688)
今晚這塊和牛絕對無得輸，師傅將火候控制得很好，面頭微焦，內裡仍嫰紅，油花分佈平均，吃起來滿口油香，十分高質。
<ODEA>
地址：尖沙咀廣東道2A號富衛1881公館主樓地下
電話：3988 0088
營業時間：星期一至日12:00 - 23:00
3. The Steak Room
Half & Half Soup ($148)
這個「半半湯」，一半是波士頓龍蝦湯，另一半是洋蔥湯，前者濃郁杰身，後者清香帶甜，很喜歡伴碟的一塊芝士片，薄得像薯片，香脆非常，與洋蔥湯是絕配。
Mashed Potato w Black Truffle ($58)
Spanish Iberico Pork Rack ($588)
Bone in Prime Rib 56oz ($1,980)
Australian Wagyu Mayura ($1,388)
來到The Steak Room當然要吃扒吧！今晚試了三塊，都非常優質，西班牙黑毛豬粉紅軟嫰；Prime Rib肉味香濃；要數最特別的是澳洲和牛，Mayura Wagyu從南澳進口，是100％純種和牛，以朱古力飼養，令其產生如大理石般的油花，吃一口，果然充滿油香，來到一定要試試。
Chocolate Fondant ($238)
甜品也不遜色，像這個朱古力心太軟，用刀子一切開，朱古力漿即如江河流瀉，朱古力味十分香濃。
Raspberry Souffle with Raspberry Ice Cream ($128)
梳乎厘吃過不少，多是原味或薑汁味道，第一次吃到這款加了雜莓的，味道清新，還吃到啖啖莓肉，十分特別，配以微酸的sorbet，幫味蕾refresh一下，超舒服！
<The Steak Room>
地址：尖沙咀廣東道2A號富衛1881公館主樓1樓
電話：3988 0288
營業時間：星期一至日18:00 - 23:00
沒有留言:
張貼留言
注意：只有此網誌的成員可以留言。