【漁獲浜燒】$98任食味噌甲羅燒

喜歡吃漁獲浜燒，知道尖沙咀開了新分店，馬上來試試，新店有兩大亮點：一、推出多款河豚菜式；二、$98任吃我最愛的甲羅燒，超划算！

日語的「浜」意指海邊，「浜燒」就是在海邊燒烤，然後簡單地加上鹽或豉油去調味，是一種漁民料理，能吃到海產的真正鮮甜味美。

酸汁魚皮 ($68)

河豚鍋 ($388)

白子唐揚 ($98)

燒河豚一夜干 ($98)

在香港吃河豚，可說是「極罕」，因為河豚本身含有劇毒，在日本需要經認證的專業師傅操刀，餐廳才可以供應有關菜式。「漁獲浜燒」則在日本入口已經處理好的河豚來烹調，大家可以放心食用。

說餐廳提供「多款」河豚菜式，一點也不為過，由魚皮、魚肉、魚骨、白子 (睪丸) 等都有，我最愛的是一夜干，肉質紮質有彈性，經過一夜干處理，味道香濃，用來佐酒一流！

甲羅燒 ($78單點，$98任食)

在東京也有吃過甲羅燒，那次的味道比較鹹，酒味重，感覺一般；今次「漁獲浜燒」的製法稍有不同，他們將蟹膏、蟹肉、味噌醬、鵪鶉蛋、蔥花、炸麵包碎等共冶一爐，能吃到蟹的鮮香；由於蟹殼被烤得微焦，所以味道還增添了幾分焦香……個人覺得，這個比在東京吃到的味道更佳。

而重點是，平時賣$78一份的甲羅燒，現在只需加多$20就可以任食，實在太划算了！

*優惠由2019年4月14日至2019年5月31日，只適用於周日至周四

燒喜知次 ($880)

燒A5和牛扒 ($488)

浜燒白鱔 ($138)

浜燒白鱔也很值得推介，上下層外皮都烤得十分香脆，魚肉嫰滑有彈性，中間還有一層薄薄的油脂，夠肥美！

時令蟹釜飯 ($498)

「飯桶」們別忘記這個蟹釜飯，我是蟹癡，當然不會錯過！餐廳將原隻蟹放在日本米上，加入意大利翠玉瓜、鮮冬菇、西芹、白魚仔、蟹肉等煮成，吃時還有塊塊蟹膏，鮮味非常！

酒蒸雜貝 ($268)

餐廳會精選時令貝類，如貴妃蚌、北寄貝、馬刀貝、黃金貝、象拔仔等，以昆布酒鍋即時蒸煮，酒味超濃郁，鮮甜無比，超美味！

CurlyStars ⭐⭐⭐⭐ 4.5/5

漁獲浜燒

地址：尖沙咀厚福街8號H8 11樓

電話：2618 8842/ 5404 6366 (whatsapp)

營業時間：星期一至日17:30 - 01:00

再來浜燒海鮮大餐！

第二次來到銅鑼灣的「漁獲浜燒」，因為這裡的海鮮實在新鮮美味！

日語的「浜」意指海邊，而「浜燒」就是在海邊燒烤，然後簡單地加上鹽或豉油去調味，是一種漁民料理，這才吃到海產的真正鮮甜味美。

桃酒 ($65)、梨酒 ($65)

吃燒烤怎可缺了酒？我喜歡喝果酒，這裡有蘋果、桃、梨、柚子、梅等等選擇，這晚我們選擇了桃和梨味。

呷一口桃酒，好香的桃汁味道，容易入口，很適合女孩子；梨酒則比較清新，喝到底有少許梨渣，下次來到還得試試其他味道！

味噌蟹甲羅燒配多士 ($78)

在東京也有吃過甲羅燒，那次的味道比較鹹，酒味重，感覺一般；今次「漁獲浜燒」的製法稍有不同，他們將蟹膏、蟹肉、味噌醬、鵪鶉蛋、蔥花、炸麵包碎等共冶一爐，能吃到蟹的鮮香；由於蟹殼被烤得微焦，所以味道還增添了幾分焦香……個人覺得，這個比在東京吃到的味道更佳。

白鱔 ($138)

面頭是甜甜的醬汁，白鱔燒得香脆，啖啖肉，好吃。

文蛤蜆 ($88)

很大隻，約佔了1/4隻碟，師傅將火候控制得好，蜆肉仍然保持鮮嫰，入口鮮甜又無沙，不需調味，已帶有天然海水鹹香；吃肉後記得喝蜆殼上的湯，令人回味無窮。

波士頓(活貝)浜燒盛合 ($958)

店員先將活生生的波士頓龍蝦拿來給我們檢視，只見牠張牙舞爪，非常生猛！下一分鐘，牠已變成碟上鮮，與其他仍在鮮活舞動的貝類一起，準備成為我們的晚宴。

只見師傅手起剪落，用火槍一噴，龍蝦膏馬上由綠轉紅。兩款龍蝦膏，燒完仍綠色的很軟滑creamy，變了紅色的則比較實淨，鮮味更突出。蝦肉很鮮甜，無論是蝦箝或蝦身，都一樣出色。

蟹腳和蟹身都已經剪好，吃時十分方便；蟹腳肉質鮮甜，想不到連蟹身都那麼美味可口。

採用蘇格蘭石蠔，師傅故意燒到半生熟，脹卜卜的，十分creamy。

鮑魚也是超新鮮的，邊燒邊在跳舞，爽口不靭，每口都是鮮味，我加了少許柚子醬調味，令鮮味更濃郁。

最棒的是帶子，厚肉鮮甜，清酒燒甜味突出，牛油蒜蓉燒鹹香惹味，兩者比較，我更喜歡後者。

山之惠野菜盛合 ($88)

其實這就是菇、菇和菇，加了牛油和蒜蓉去調味，用錫紙包著燒，熱力將菇香和蒜香都迫了出來，不俗。

柚子雪芭 ($48)，番薯雪芭 ($58)

最後來個甜品作結吧！柚子雪葩夠酸夠開胃，好清新，用來清喉嚨最好；我就更愛番薯味道，淡淡的甜味，吃完雪葩還可以吃番薯肉，一個甜品雙重享受，更加划算！

漁獲浜燒

地址：銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心18樓

電話：+852 2575 5677

營業時間：星期一至日18:00-01:00