【四川菜大平伙 】藝術氛圍下的四川菜

大平伙有個故事：卅多年前，畫家王亥帶著歌唱家太太王小瓊從成都來到香港，他們很快融入本地文化界，定期舉辦打平伙美食派對 (每人帶來一道菜共享)，大家都對王太做的菜讚嘆不已， 吃過飯後，王太就會為大家獻唱中國民歌。及後在朋友推動下，夫婦倆開辦了香港第一家私房菜，由裝修到菜式都是藝術作品，常客之中不乏城中名人及政要⋯⋯

時至今日，餐廳已輾轉搬家幾次，而王氏夫婦亦已回到四川定居，但他們的美食，還是可以繼續在「大平伙」吃到。

餐廳現址在中環，走到室內，仿如一個小小的畫廊，既有三幅王亥的畫作，亦有駐場藝術家在牆壁長長的繪畫。

不單是畫作，餐廳的枱椅每件都是藝術品，如果你喜歡，可以將它們買回家，全部明碼實價。我看過，一張postcard售$1,800，所以我決定返回座位乖乖吃飯。

蓉城口水雞 ($198)

椒麻牛肉 ($168)

滋味冬瓜球 ($98)

前菜來了三碟，我不太吃辣，但這些辣度都可以接受，而且還覺得十分惹味！尤其喜歡口水雞，連雞胸也做得嫰滑；冬瓜球也很特別，味道像酸蕎頭，但換上了更入味的冬瓜，酸酸辣辣，夏天恩物。

泰香大元蹄  ($398)

糖醋桂花魚 ($580)

干煸四季豆 ($180)

主菜有魚有肉有菜，大元蹄是我今晚的最愛，面頭有五顏六色的蔬菜點綴，元蹄充滿了孜然香氣，豬皮肥而不膩，邊位還帶點脆口，豬肉軟嫰非常，精彩。

老成都擔擔麵 ($68)

朋友嚷著要吃擔擔麵，於是來了三碗開心share，果然做得不錯，充滿花生香氣，香多於辣，下次來還要再吃。

黃金滿屋 ($168)

最後還要了甜品，這個真的很好吃，其實是一塊炸粟米餅，材料很簡單，但粟米好甜，每一粒都黏黏的，大家只顧談天，趁大家不覺，就讓我來包底全部吃掉吧！

CurlyStars ⭐⭐⭐⭐ 4.5/5

四川菜大平伙

地址：中環嘉咸街53A號嘉利大廈地下F及H號舖

電話：2559 1317

營業時間：星期一至日12:00 - 23:00

【Bistro on the Mile】食肉獸召集！澳牛＋鴨肝Buffet

 

牛魔王請舉手！我先來吧🙋🏻‍♀，Bistro on the Mile的這個自助晚餐，不但有多款澳洲牛肉供應，更有我最愛的鴨肝、凍海鮮，以及美國生蠔任吃，本來沒打算喝的鱷魚肉燉湯，也因為太甜美的緣故，竟然喝了三遍！吃完這一頓，看來又要節食減肥了。

吃自助餐，我的第一目標 定是凍海鮮，這晚的長腳蟹、麵包蟹、龍蝦都叫我吃得滿足，尤其是後兩者，膏量驚人。

普通沙律我就不介紹了，特別的前菜卻一定要吃，例如是泰式牛肉沙律、牛尾雜菜啫哩杯，還有我最愛的鴨肝凍批，我覺得這個鴨肝凍批比熱的煎鴨肝更好吃，一來沒有油膩感，二來十分軟滑，帶少許酒香，超美味！

在日本美食corner，大家可以找到生蠔、魚生、壽司、炸物等等，魚生我就不吃了，但甜蝦、帶子我卻無任歡迎，甜美得很，不小心又吃多。

熱葷的選擇也多，回本之選如有煎鴨肝、北京填鴨、蒜蓉粉絲蒸扇貝、薑蔥炒龍蝦等等。

本來吃自助餐我很少吃粉麵，但這個喇沙湯粉實在太邪惡了，湯底香辣惹味，椰汁味香濃，我見朋友吃得滋味，我也要了一碗，雖然邪惡，但實在值得。

這個鱷魚肉燉湯嘛，本來聽到是鱷魚肉就不敢試，但春天以來氣管真的麻麻，那就即管一試。不試由自可，一試不得了，湯很足料很甜，結果我飲完一盅又一盅，前後共三盅😅！

很飽了嗎？還有每位客人都送一客的和牛大蝦配鴨肝汁，以及金菇牛肉卷，我更喜歡前者，大蝦煎得香氣十足，牛肉十分軟嫰，可惜每人只有一份😅！

甜品選擇不少，如果你quota不多，則一定要吃芒果拿破崙及葡撻仔，兩款都是餐廳名物。

雪糕除有杯裝Häagen-Dazs，還一定要吃炒雪糕，朋友旳孩子第一次吃炒雪糕，他以為「炒」過的東西一定是熱的，吃了一口，說：凍嘅！笑死我們了。這個炒雪糕我加了最愛的Oreo，無得輸！

CurlyStars ⭐⭐⭐⭐ 4/5

Bistro on the Mile

地址：尖沙咀彌敦道50號金域假日酒店1樓

電話：2315 1118

頂級澳洲牛肉配鮮味鴨肝自助晚餐

時間：18:00-21:15

價錢：周日至四成人$598，長者$478，小童$467；周末成人$668，長者$534，小童$467

【四季文昌】白色情人節有得食有得玩

香港人愛吃火鍋，當然我也不例外！心水選擇之一是「四季文昌」，她的椰子湯底以兩個椰青+一個椰皇煮成，沒有添加水份，那種清甜，真的一試難忘，在白色情人節期間，餐廳還推出「花繫土雞套餐」，和情人好好吃頓飯之餘，還可以參加花藝工作坊，一舉兩得。

四季文昌有兩間分店，我較喜歡旺角這一間，旺中帶靜，而且地方很大，坐得較舒適。

我們點了一個花繫土雞套餐 ($588)，吃飯之前，先跟Forget Me Not Floral Studio的老師學紮乾花，在老師的指導下，成品也不錯。紮花之後，套餐亦可上桌了。

海膽茶葉蛋拼麻辣雞腎

這是套餐內唯一的熟食，麻辣雞腎對我來說太辣，海膽對我來說也太腥，老實說，這碟不太對胃口，幸好之後的雞鍋挽回了分數。

玫瑰花椰子雞鍋 (半隻)

白色情人節果然浪漫一點，雞鍋加了玫瑰花蕾！

煮時用漏斗計算時間，落了雞後七分鐘吃，時間剛好。因為採用了文昌雞，雞湯不算太油，但店員還是會幫大家隔一下油，那飲湯時就更加放心了！

聽店員介紹，這裡選用的是150至180日的文昌雞，雞件嫰滑，雞味濃郁，還滲入了椰水的淡淡清甜，好吃。

博多土雞拼盤 (雞腎、雞子、雞背肉、雞軟骨雞肉滑)

手切黑安格斯牛肉 (細)

海鮮火鍋拼盤 (蟶子、脆肉鯇片、托托蜆)

想不到吃火鍋也有三層架吧！我特別喜歡「雞軟骨雞肉滑」，肉滑吃得多，但加入了雞軟骨碎的還是第一次吃到，軟滑得來有咬口，好吃；朋友則最愛雞背肉，肉質爽爽的，坊間較少有。

土雞肉玉子煲仔飯 (原價$108，套餐加$68)

我們還加錢要了這個「土雞肉玉子煲仔飯 」，雞蛋嫰滑，加上芫茜的香氣，超好吃，大大的一煲，可以特價點來吃，夠划算！

CurlyStars ⭐⭐⭐⭐ 4/5

四季文昌
地址：旺角荔枝角道33號百匯軒地下及1樓全層
電話：2499 2700
營業時間：星期一至日11:30 - 00:00